Коржі для медовика

Торт медовик обожнюємо практично всіма. Відмовити від шматочка цього солодкого десерту здатен не кожен, адже він дійсно смачний і ароматний. Крім того, очевидною гідністю цього торта є те, що для його приготування абсолютно не потрібно закуповувати якісь специфічні продукти в спеціалізованих кондитерських магазинах - список інгредієнтів для медовика надзвичайно простий.

Для того, щоб торт медовик вийшов соковитим, ароматним, добре просочився і в результаті викликав захват у гостей і домашніх, важливу роль відіграє те, які у вас вийшли коржі для медовика. Справа в тому, що рецептів приготування коржів для медовика існує, ймовірно, скільки ж, скільки варіацій самого торта. Однак суть приготування коржів для медовика залишається незмінною.

Перш за все, потрібно сказати, що коржі для медовика готуються заварним способом, тобто тісто заварюється на водяній лазні. До складу коржів для медовика входять такі інгредієнти як борошно пшеничне, мед (звідси і назва торта), цукровий пісок, масло вершкове, яйця курячі. У деяких рецептах коржі для медовика включають харчовий розпушувач або харчову соду, що сприяє зростанню тесту і його збільшенню в обсягах.

Тим не менш, через будь-які обставини коржі для медовика можуть не завжди вийти і результат не порадує кулінара. Саме тому деякі господині воліють купувати вже готові коржі для медовика, які при бажанні можна знайти в деяких магазинах. Найчастіше, готові коржі для медовика продаються у формі квадрата, що дуже зручно для використання. Продукт упакований герметично, тому відрізняється досить довгим терміном зберігання. Калорійність коржів для медовика в середньому становить 384 ккал.

Квадратні коржі для медовика багато кулінарів визнають набагато більш зручними у використанні, оскільки їх завжди можна рівно підрізати, а залишками (крихтою) посипати сам торт. Це стосується, зокрема, того випадку, коли коржі для медовика нерівномірно розкочуються, а потім у процесі випікання деякі частини виходять набагато суші.

Якщо ви все-таки волієте готувати коржі для медовика самостійно, пам'ятайте, що духова шафа для цього повинна бути розігріта не дуже сильно: гранична температура - 170 ° С. Колір готових коржів для медовика відрізняється ніжно-золотистим відтінком - ніякої коричневої корочки. Готові коржі для медовика рекомендується повністю остужати на решітці, застеленій рушником, оскільки сметанний крем повинен стикатися з охолодженою основою.