Лаваш вірменський

Такий національний продукт харчування країн Близького Сходу як лаваш вже давно міцно влаштувався у вітчизняній кулінарній традиції. В даний час лаваш використовують для приготування різноманітних закусок, а також самостійних основних страв. За своєю кулінарною суттю лаваш - це ні що інше як різновид хліба, який виготовляють з прісного тіста.

У багатьох джерелах лаваш називають вірменським хлібом або пелюшкою. Лаваш вірменський можна вважати підвидом традиційного лаваша, який поширений переважно на території країн Кавказького регіону. Варто зазначити, що дослідники вважають лаваш вірменський найближчим за смаком і складом продуктом харчування до першої, спеченої людині на вогні прісного хліба.

Склад лаваша вірменського

Лаваш вірменський відрізняється від інших різновидів лаваша своїм складом, а також зовнішнім виглядом. Лаваш вірменський - це дуже тонка і плоска коржа, товщина якої не може перевищувати 0, 5 см. Лаваш вірменський відрізняється своєю округлою або овальною формою і важить не більше 250 грн Відповідно до класичної рецептури до складу лаваша вірменського входить пшеничне або ж ячмінне борошно.

Крім того, у складі лаваша вірменського присутня закваска, яка як правило являла собою шматочок тесту, що залишився після минулого приготування хліба. Тісто для лаваша вірменського традиційно замішують у великому дерев'яному кориті ташт, а потім випікають пелюшки в національній печі тонір. Лаваш вірменський після приготування підвішують по одній пелюші на відкритому повітрі.

Через деякий час хліб висихає і в такому вигляді може ще досить тривалий період часу зберігати свої унікальні смакові та споживчі характеристики. Калорійність лаваша вірменського може змінюватися залежно від складу компонентів, що входять до рецептури страви. Однак, середній рівень калорійності лаваша вірменського дорівнює 236 Ккал.

Користь лаваша вірменського

Як згадувалося раніше, лаваш відіграє важливу роль у системі харчування країн Передньої Азії, а крім того близького Сходу. Однак, не тільки смак, а й користь лаваша вірменського робить цей продукт харчування важливим для людей. Користь лаваша вірменського для людського організму криється в першу чергу в вітамінно-мінеральному складі даного виду хліба.

Лаваш вірменський містить у своєму складі вітаміни групи В, Е, К, а також РР. Кроме того, лаваш вірменський збагачений селеном, кальцієм, марганцем, натрієм, залізом, цинком, калієм, фосфором та іншими безумовно корисними для людини мінеральними речовинами.

Шкода лаваша вірменського

Варто зазначити, що існує і шкода лаваша вірменського для людського здоров'я. Однак, шкоду лаваш вірменський може принести тільки в разі не дотримання виробником хлібобулочних виробів рецептури продукту, а також ігнорування правил зберігання термінів придатності.