Аркуші для лазаньї

Однією з найпопулярніших страв італійської кухні поряд з піцою вважається лазанья. Класичний варіант цього кушання являє собою кілька шарів сушеного тесту на основі пшеничного борошна, які простоюються різноманітною начинкою. Як правило, це м'ясний, грибний або овочевий наповнювач. Усе це заливається спеціальним соусом, після чого посипається подрібненим сиром і завадиться для запікання в духову шафу.

За твердженням італійців найголовнішим інгредієнтом у складі цієї чудової страви є аркуші для лазаньї. Даний продукт повинен відрізнятися незмінно високою якістю, що сприяє бездоганному смаку готового кушанья.

До речі, саме завдяки аркушам для лазаньї ця італійська страва і отримала свою знамениту назву. Якщо заглибитися в етимологію, можна з'ясувати, що слово лазання своїм корінням сягає в давньогрецьке. Трохи пізніше цей термін був запозичений римлянами, які і назвали страву лазаньєю - так його називають і донині.

Склад аркушів для лазаньї

Що стосується складу листів для лазаньї, виготовляються вони з борошна, яке роблять виключно з твердих сортів пшениці, солі, яєць і молока. Але цей варіант більш характерний для виготовлення аркушів для лазаньї в домашніх умовах. Щодо промислового продукту - готують таку основу для лазаньї з того ж борошна з додаванням курячих яєць.

У процесі виготовлення листів для лазаньї будинку пшеничне борошно насипається гіркою, в якій робиться поглиблення. Туди додаю яйця, сіль і молоко в певних пропорціях. Все ретельно вимішується і в підсумку виходить круте пружне тісто. Найскладнішим етапом приготування по праву вважається розкочування тесту, так як пласт повинен бути рівномірним, без заломів і дуже тонким (не більше півтора міліметрів). В іншому випадку аркуші для лазаньї можуть сильно зіпсувати кінцевий результат.

Щоб уникнути всіх цих складнощів, багато кулінарів воліють купувати вже готові листи для лазаньї промислового виробництва. До речі, склад аркушів для лазаньї фабричного виготовлення хоч і не відрізняється різноманіттям, але, як кажуть, чим він простіший, тим смачніша страва. Так, купити цей продукт можна в продовольчих магазинах у відділі з макаронними виробами. Калорійність листів для лазаньї становить близько 350 ккал на сто грамів сухого продукту.

Ціна аркушів для лазаньї хоч і трохи вище якісних макаронів, але однієї упаковки цілком достатньо, щоб приготувати тришарову страву три-чотири рази. До слова, нагодувати кушанням такого розміру можна шість осіб. Таким чином, ви з легкістю можете побалувати своїх рідних смачною їжею, зробленою на основі свіжих якісних продуктів.