Макарони мушлі

Макарони або Maccheroni - це не просто кулінарні вироби, виготовлені з пшеничного тіста, яке замішане на воді. Макаронні вироби стали невід'ємною частиною не тільки італійської, а й загальносвітової кулінарної традицією. Зараз тільки в Італії існує понад три сотні різновидів макаронних виробів. Крім того, слід брати до уваги інші національні різновиди макаронів. Наприклад, в Азії користується найбільшою популярністю локшина, в Італії - паста, а жителі наших широт віддають перевагу макаронам.

Вважається, що свою оригінальну назву макарони отримали завдяки слову «maccheroni», яке прийшло в італійську мову з сицилійського діалекту. У перекладі з сицилійського «maccheroni» означає словосполучення оброблене або приготовлене тісто, тобто макарони. За іншою версією макарони отримали свою знамениту назву завдяки стародавнім грекам, які ще в епоху Античності стали виготовляти макарію або кушання, виготовлене з ячмінного борошна. У сучасній харчовій промисловості існує досить велика класифікація всіх макаронних виробів.

Варто зауважити, що в Італії виготовляють як пасту, так і макарони тільки з твердих сортів пшениці. Макарони відрізняються не тільки складом, а й розміром, а також формою. Існують, наприклад, довгі макаронні вироби, до цієї групи відносяться такі різновиди як вермішель або спагетті, а також короткі макарони. Крім того в окрему групу виділяють макарони, які використовують для запікання. Крім вище перерахованих різновидів макаронних виробів виділяють дрібні або супові макарони, а також фігурні макарони, які відрізняються своєю незвичайною формою.

Одними з найпопулярніших макаронних виробів вважаються макарони мушлі. Думаємо з даними продуктів харчування знайоме переважна більшість жителів наших широт. вся справа в тому, що макарони мушлі протягом декількох десятків років до ряду користуються стабільним попитом і популярністю серед вітчизняних господарок. Закон ринку свідчить, що там де є попит, народжується і пропозиція. З цієї причини в асортименті більшості вітчизняних виробників макаронних виробів є макарони черепашки.

Макарони мушлі відрізняються своїм незвичайним зовнішнім виглядом. Погодьтеся більше задоволення отримуєш від смачної та апетитно виглядаючої їжі, адже спочатку ми їмо очима. Макарони мушлі можна використовувати як гарнір і подавати кулінарний виріб з м'ясними, а також овочевими стравами. В Італії існує кілька різновидів макаронів черепашок, які, як правило, відрізняються своїм розміром.

Серед традиційних італійських страв особливою популярністю у жителів країни, а також у гурманів по всьому світу користуються фаршировані макарони черепашки. Для того, щоб приготувати таку страву потрібно придбати великі макарони мушлі або конкільйони. Більш дрібні різновиди макаронів черепашок називаються конкільєтте або конкіллі.