Борошно лляне

Слов'яни здавна використовували таку сільсько-господарську культуру як льон. Існує близько ста різних видів льону. Найпоширеніший з них льон звичайний, друга назва цього різновиду льон прядильний.

З льону виготовляли пряжу, а надалі пряли лляну тканину, яка вважається не тільки особливо міцною, а й екологічно чистою. Лляну тканину широко використовують і донині, до складу тканини входить тільки льон і ніякої синтетики.

З льону так само навчилися виробляти масло і борошно. Лляне борошно не так широко відоме, як пшеничне або житнє. Але саме лляне борошно вважається відмінним дієтичним продуктом і повсюдно використовується в системі здорового харчування.

Лляне борошно виробляють із насіння льону. Спочатку насіння очищають і перемелюють. У льоні міститься багато олії, яку так само широко використовують дієтологи і медики для лікування різних захворювань. Так от після того як зерна льону перемололи, отриману масу знежирюють і отримують лляну олію. Тільки після процесу знежирювання корисне лляне борошно готове до вживання.

Користь лляного борошна

Ви можете самі оцінити користь лляного борошна і зробити його в домашніх умовах. Домашнє лляне борошно вважається найбільш корисним, оскільки не проходить процесу знежирювання. Ось тільки зберігати таке борошно довго не вийде. Магазинне лляне борошно за правильних умов зберігання може прослужити вам довгий час, а домашнє борошно краще використовувати відразу ж після приготування.

Лляне борошно містить значну кількість клітковини і жирних кислот, таких як Омега-3 і Омега-

6. Головна і відчутна користь лляного борошна для дієтичного харчування це вміст у ній рослинних білків, які відмінно засвоюються людським організмом.

У складі лляного борошна присутня велика кількість вітамінів В1, В6 і В2, а також необхідна для підтримки імунної системи фолієва кислота. Склад лляного борошна багатий антиоксидантами, калієм, цинком і магнієм.

Ці речовини допомагають очистити наш організм від шлаків і шкідливих сполук. Медики вважають, що раціон здорового жіночого організму повинен обов'язково вмикати страви з лляного борошна. Фітоестрогени незамінні біологічно активні речовини для жіночої статі у великій кількості містяться в лляному борошні.

Дієтичні властивості лляного борошна проявляються в вмісті великої кількості вуглеводів, які допомагають підтримувати нормальну вагу і не шкодять хворим на цукровий діабет. Лляне борошно можна використовувати при випічці хлібобулочних виробів як самостійний окремий інгредієнт, а можна змішувати з борошном іншого виду, наприклад з пшеничним.

Ви можете приготувати з лляного борошна оладки, пиріжки, булочки або пироги сл всілякими начинками. Ваші вироби з лляного борошна володітимуть не тільки неповторним смаком, а й винятковими корисними властивостями.