Борошно житнє сіяне

Зараз борошно житнє стало досить популярним продуктом харчування, у зв'язку із зацікавленістю людей у здоровій їжі. Багато хто вже замінив ароматний, але досить калорійний білий хліб більш корисним продуктом - хлібом з борошна житнього, яке буває 3 видів: обійна, обдирна і сіяна. Про останню і піде мова.

Борошно житнє сіяне є вищим сортом борошна житнього, оскільки виробляється з найбільш поживних клітин, які оточують зародок зерна. Вона відрізняється більш світлим кольором порівняно з іншими двома видами борошна, виробленого з жита. Вироби з борошна житнього сіяного відрізняються оригінальним смаком і мають невисоку калорійність. Регулярне вживання їжі, до складу якої входить це джерело клітковини, сприяє профілактиці серйозних захворювань ЖКТ, а також зниженню рівня холестерину в крові.

Борошно житнє сіяне ідеально підходить для виготовлення хліба та хлібобулочних виробів, які мають дієтичне та лікувальне призначення. За рахунок великого вмісту харчових волокон і незамінних для людини амінокислот, білкові речовини цього виду борошна перевершують борошно пшеничне в кілька разів. Тому можна з упевненість сказати, що, віддавши перевагу виробам з борошна житнього сіяного, ви збагатите свій раціон живлення масою корисних для здоров'я речовин.