Вівсяне борошно

Популярна злакова культура овес вже не одне тисячоліття культивується людьми. З вівса навчилися робити масу корисних і потрібних продуктів. Знамениту вівсяну кашу варять з вівсяних пластівців, а з крупи роблять і інші страви. З вівсяного борошна (інша назва толокно) печуть хлібобулочні вироби, печиво і роблять кисіль.

Вівсяне борошно обов'язково входить до складу знаменитого американського хліба - Бостонський чорний хліб. Англійці давно використовують користь вівсяного борошна в дієтичних продуктах - прісній піті. Низька калорійність вівсяного борошна на руку ірландцям, які додають його у вегетаріанські ковбасні вироби.

Користь вівсяного борошна

Овес називають цілющим злаком, корисні речовини, які входять до складу зерна допомагають людям з різними захворюваннями. Всі якості вівса зберігаються при його переробці, тому користь від вівсяного борошна точно така ж як і від самого злака.

Існує два різновиди вівсяного борошна. Толокно - це неймовірно стародавній спосіб виробництва вівсяного борошна, при якому зерна вівса подрібнюють або тлумачать у спеціальній ступі. Толокно можна легко зробити в домашніх умовах, як і багато тисяч років тому. Для цього вам знадобиться зерна вівса, які потрібно попередньо замочити.

Після того як овес відмяк, його слід попарити і просушити, а потім обов'язково просіяти. Остаточний етап виробництва толокна - це розмалювання зерен. У підсумку ви отримуєте дієтичний продукт толокно, яке за своїми властивостями перевершує вівсяні пластівці.

З толокна виходить смачне пюре, якщо його зварити у воді. Толокно називають найкращим продуктом для боротьби із зайвою вагою. Причому вівсяне борошно допоможе швидко схуднути і тим, чия вага не досягла загрозливого показника і тим, кому показана лікувальна дієта. Якщо калорійність вівсяного борошна звичайного помолу висока, то толокно містить всього лише 120 Ккал на 100 грам продукту.

Звичайне вівсяне борошно виробляється так само як і звичне нам пшеничне. З неї роблять хліб, пелюшки і печиво. Часто вівсяне борошно змішують з пшеничним, щоб поліпшити якість випічки.

Калорійність вівсяного борошна дорівнює 369 Ккал на 100 грамів продукту, але це абсолютно не означає, що час панікувати. Страви з вівсяного борошна вважаються дієтичними, тому що овес містить багато клітковини і легкоусвояемых білків, які чудово насичують наш організм енергією, але навіть при високій калорійності шкода від вівсяного борошна для вашої фігури зводиться до мінімуму.

Шкода від вівсяного борошна, як і від інших злакових продуктів може настати лише для тих людей, які страждають від алергічної реакції на овес.