Вівсяний хліб

Думаємо, переважна більшість жителів наших широт знайомі не по чутку з вівсяною кашею і корисними, навіть цілющими властивостями, яким володіє продукт. Не меншими корисними властивостями володіти й інші продукти, вироблені з вівса, наприклад вівсяний хліб. Овес належить до злакових однорічних рослин, які культивують у різних кліматичних зонах, оскільки ця сільськогосподарська культура відрізняється своєю невибагливістю і відмінними адаптаційними можливостями.

У деяких країнах через суворий клімат саме овес, а не пшениця здавна вважався основним і найголовнішим злаком. При цьому овес протягом досить довгого періоду часу становив основу раціону стародавніх жителів планети Земля. В даний час науці відомо близько 40 різних видів вівса, які культивують. як правило в європейському помірному кліматі або на територіях Північної, а також Південної Америки.

Найбільше поширення в сільському господарстві отримав вид рослини під назвою Овес посівний або звичайний (Avena sativa). Батьківщиною вівса вважають Монголію і деякі північні провінції Китаю. Хоча вівсі стали культивувати тільки до початку другого тисячоліття ще до нашої ери (що набагато пізніше пшениці або ячменю), Нова злакова культура змогла дуже швидко завоювати не меншу шану і повагу. ніж старші у віку злаки. Ще в Стародавній Греції медики використовували унікальні властивості вівса як лікарського засобу.

Як вважають дослідники перший вівсяний хліб почали виготовляти на території Великобританії. В англійських історичних документах, датованих 779 роком, були виявлені записи про виготовлення пелюшок з вівсяного борошна. Протягом довгого часу такий старовинний вівсяний хліб становив основу раціону жителів Уельсу, а також Шотландії та Ірландії. В даний час вівсяних хліб, як і інші продукти з вівса користуються підвищеною популярність і попитом. Пов'язано, це насамперед, з унікальним вітамінно-мінеральним складом як самих зерен вівса, так і похідних зі злаку продуктів, наприклад вівсяного хліба.

У хімічному складі вівсяного хліба міститься весь вітамінний алфавіт (А, В, С, а також Е, К і РР). Крім того, вівсяний хліб збагачений низкою корисних природних сполук, таких як селен, марганець, цинк, залізо, натрій, фосфор, а також калій і кальцій. Примітно те, що магазинний вівсяний хліб виробляють з суміші вівсяного, житнього і пшеничного борошна. Можна спекти вівсяний хліб в домашніх умовах за допомогою звичайних вівсяних пластівців і вівсяного борошна. Повірте, домашній вівсяний хліб стане смачним, а що головне корисним продуктом харчування в щоденному раціоні харчування всієї вашої родини.