Різдвяний англійський кекс

Англійці славляться не тільки своєю чопорністю і витриманими манерами, ця нація подарувала світу жоден шедевр справжнього кулінарного мистецтва. До таких вишуканих страви для справжніх гурманів можна віднести різдвяний англійський кекс або просто різдвяний пиріг, який прийнято подавати до столу в Англії. Головною особливістю цього виду кулінарного виробу можна вважати унікальний процес виготовлення різдвяного англійського кексу.

Господині туманного Альбіону починають готуватися до Різдва з кінця листопада місяця. Саме в цей період часу в Англії було прийнято випікати основу для різдвяного англійського кексу. Хочете вірте, а хочете ні, але англійський кекс готують протягом цілого місяця. І тільки напередодні світлого свята Різдва кекс буде повністю готовий до вживання. Протягом цілого місяця день у день різдвяний англійський кекс просочують невеликою кількістю алкоголю.

З часом кулінарний виріб насичується алкоголем і набуває відмінного ніжного смаку та аромату. Можна сказати, що різдвяний англійський кекс належить до списку тих рідкісних страв, які з часом стають тільки кращими. Однак, різдвяний англійський кекс або Christmas cake відрізняється не тільки значним періодом часу, протягом якого готується страва, а також вихідним набором інгредієнтів, що використовуються в процесі приготування випічки.

Наприклад, у складі різдвяного англійського кексу міститься велика кількість сухофруктів, горіхів, а також прянощів. Цей не звичайний кекс, а святковий фруктовий десерт з алкоголем містить складову. Примітно те, що різдвяний англійський кекс відноситься до тих солодощів, яких не з'їж занадто багато. Висока поживність продукту дозволяє насититися всього лише одним невеликим шматочком різдвяного англійського кексу.

В Англії різдвяний кекс прийнято подавати з традиційним і улюбленим напоєм всієї Великобританії - чаєм з молоком. Англійські господині випікають досить велику кількість різдвяних пирогів або кексів, так, щоб вистачило на всі майбутні свята. Якщо після Різдва залишаються шматочки просоченого англійського кексу, їх розмельчають і додають у морозиво або сир маскарпоне.

Так різдвяний англійський кекс перетворюється на прекрасне фруктове доповнення до вже полюбилися десертів. Для приготування різдвяного англійського кексу знадобиться досить значний набір вихідних інгредієнтів, а також час, терпіння і деякі кулінарні навички, а також снорівка. Тому, краще придбати готовий варіант солодкого кулінарного виробу, якщо ви жодного разу до цього не випікали щось складніше, ніж пиріг шарлотка.

Правда, в наших широтах доведеться здорово побігати перш ніж ви знайдете більш-менш прийнятний варіант традиційного різдвяного англійського кексу. Можливо такі ексклюзивні страви варто пробувати на батьківщині продукту. Або все-таки варто розучити рецепт різдвяного англійського кексу, потім спекти його і подарувати своїм рідним і близьким ароматно пряну частинку багатовікової англійської культури.