Шарі язички

Особливе місце в кулінарній традиції багатьох країн світу займає домашня випічка, а також хлібобулочні вироби. Думаємо, переважна більшість сучасних господарок знають пару трійку перевірених рецептів приготування булочок, пирогів або пиріжків, а також хліба. Примітно те, що здавна на Русі було прийнято виготовляти домашні хлібобулочні вироби з особливих випадків і свят, до Великодня - пасок, на весілля - коровай.

У наше стрімке століття все частіше господині віддають свою перевагу магазинній випічці. Однак, навіть найсмачніший і якісний продукт масового виробництва не зможе зрівнятися з власноруч приготованою домашньою випічкою. Сучасні виробники хліба і хлібобулочних виробів пропонують покупцям просто величезний асортимент різноманітної продукції.

У харчовій промисловості під хлібобулочними виробами розуміють продукти харчування, які були отримані в результаті хлібопекарного виробництва. Серед найвідоміших і широко поширених хлібобулочних виробів можна виділити такі: хліб, булочки, в тому числі і здоба, а також пиріжки, пончики, пироги, сушіння, сухарі, печиво, галети, хлібні палички і хлібці, а також інші вироби з тіста.

Для виготовлення того чи іншого хлібобулочного виробу використовують різні види тесту. Особливою популярністю завжди користувалося шаре тісто. З даного різновиду тіста можна виготовити неймовірну безліч різних хлібобулочних виробів, в тому числі і всім добре відоме печиво шарі язички. Для багатьох жителів наших широт такий продукт як печиво шарі язички відомі з дитинства. Варто зазначити, що шарі язички досить легко приготувати самостійно і в домашніх умовах.

У процесі приготування шарових язичків можна використовувати вже готове заморожене тісто. Якщо ви володієте часом, а головне бажанням можна приготувати домашнє шаре тісто. Калорійність шариних язичків відрізняється залежно від складу вихідних інгредієнтів, які будуть використані в процесі приготування печива.

Насамперед калорійність шариних язичків залежатиме від кількості цукру. За класичною рецептурою для приготування шарових язичків нудні наступні інгредієнти: тісто, борошно, а також цукор. Крім того, для приготування шарових язичків використовують чайну заварку. Для початку розкочують шаре тісто, а потім змащують його міцною чайною заваркою, так шарі язички набувають свій відмінний золотистий відтінок.

Потім тісто рясно посипають цукровим піском і поділяють на шматки будь-якої форми. Противень для запікання посипають борошном і викладають шматки шарового тесту. Випікають шарі язички в духовій шафі при температурі в 180С приблизно 15 хвилин. Готові шарі язички набувають золотистий або чайний відтінок і збільшуються у висоту, оскільки під впливом температури тісто «піднімається». За бажанням можна використовувати різні начинки в процесі приготування шарів язичків