Тестування

Тісто - це ні що інше, як кулінарний напівфабрикат, який застосовують у хлібопекарському, кондитерському і макаронному виробництві. Крім того тісто використовують для виготовлення домашньої випічки та здоби. відмінні смакові та споживчі властивості тесту залежать насамперед від виду, а також складу продукту. При приготуванні тесту враховують вид страви для якого вона призначена. До класичного складу тесту входить, як правило, борошно, вода, а також сіль, цукор і дріжджі.

Склад тесту

Склад тесту відрізняється залежно від виду страви, яку надалі виготовлятимуть на основі продукту. До складу деяких видів тесту додають рослинні олії, а також прянощі, спеції та пекарські порошки. У хімічному складі тесту міститься велика кількість вуглеводів. Калорійність тесту залежить від складу початкових інгредієнтів, які були використані в процесі виготовлення продукту.

Середній рівень калорійності тесту становить близько 226 ккал, які припадають на 100 грамів продукту. Однак, варто враховувати, що калорійність прісного тесту буде набагато нижчою, ніж всіх інших видів продукту, оскільки для його приготування використовують лише воду і борошно.

Види тесту

Серед найпоширеніших видів тесту можна виділити такі:



прісне тісто виготовляють без додаткових добавок виключно з борошна і води, використовують для приготування пельменів, прісного хліба або пелюшок;

бісквітне тісто застосовують у процесі виготовлення рулетів, коржів для тортів, а також тістечок;

дріжджове тісто використовується для випічки різних видів хліба;

кисле тісто приготовлено на заквасці, розрізняють здобний і хлібний підвид продукту;

складне тісто використовують для випічки здоби та хлібобулочних виробів;

блінне тісто підходить для приготування млинців;

пісочне тісто застосовують у процесі випічки тістечок і тортів;

заварне тісто вважається незамінним для кондитерського виробництва;

хлібне тісто.

Користь тесту

Тісто дозволяє готувати не тільки смачні та поживні, а й корисні страви. Унікальна користь тесту криється у вітамінно-мінеральному складі різних видів продукту. Як правило, в хімічному складі тесту міститься достатня кількість корисних вітамінів групи А, В, С, а також Е, Н і РР. Крім того, склад тесту збагачений різними корисними сполуками природного походження, які мають явний позитивний вплив на людський організм.

У кулінарії тісто відіграє неймовірно важливу роль. За допомогою різних різновидів тесту можна приготувати різні страви, які можуть стати прекрасною закускою, основною стравою або десертів. Тісто використовують для випічки хлібобулочних виробів, які користуються стабільним попитом і популярністю серед переважної більшості жителів планети Земля.