Тортилья пшенична

Тортилья це традиційна мексиканської кухні прісна коржа, яка відрізняється універсальністю у використанні і виступає в якості одного з найпопулярніших продуктів. Як відомо, існує чимало різновидів тортильї, варіації яких безпосередньо залежать від використовуваних продуктів при приготуванні цієї пелюшки.

Так, серед них поряд з кукурудзяною виділяється тортилля пшенична, яку готують на основі злакових культур. У складі тортильї пшеничної, безсумнівно, присутнє борошно пшеничне, тому даний продукт збагачує організм людини необхідною клітковиною, насичує його і постачає енергією.

Тортилья пшенична - це не тільки дуже смачна страва, але і вкрай зручна, адже в неї можна швидко загорнути все, що вам найбільше подобається - починаючи від салатного листя, простих овочів і закінчуючи складними начинками з тунця, птиці або м'яса з соусами.

Ця відмінна властивість тортильї пшеничної обумовлена зручною круглою формою пелюшки, тобто вона просто ідеальна як основа для сендвіча, невеликого овочевого або вітчиного ролу, а також повноцінного шматка у формі конуса або трубочки з м'ясом і картопляним пюре.

Крім того, на користь універсальності тортильї пшеничної говорить і той факт, що її можна використовувати замість тарілки і хліба одночасно. Просто наповніть її овочами, ломтиком і свіжим салатним листям, розріжте навпіл - у вас вийде два смачних ситних роли на основі тортильї пшеничної.

На сьогоднішній день різні види цієї мексиканської пелюшки, в тому числі і тортиллю пшеничну, можна придбати в продовольчих магазинах. Однак деякі любителі гастрономічних експериментів нерідко готують її вдома самостійно, а потім використовують не тільки при приготуванні холодних закусок, солодких десертів, але і в якості основи для лазаньї або піци.

Випущена промисловим способом тортилля пшенична має в своєму складі пшеничне борошно, воду, пекарський порошок, що складається в свою чергу з солі, соди питної, крохмалю кукурудзяного, пірофосфату натрію кислого, фосфату кальцію, пропіонату кальцію, сорбінової кислоти. Крім того, в цьому коржі нерідко містяться пшенична клейковина, рослинний жир, покращувач борошна, а також моно- і дигліцериди. Калорійність пшеничної тортильї на 100 грамів становить близько 327 ккал.

До речі, якщо ви ставите себе до любителів мексиканської кухні, а значить обожнюєте тортиллю, можете сміливо пригощати цим продуктом навіть своїх гостей. Достатньо розігріти тортиллю пшеничну, а потім прикрити пелюшку вологим гарячим рушником - так вона більш тривалий час залишиться м'якою і теплою. Однак, пам'ятайте, що за рахунок високої калорійності пшеничної тортильї занадто часто балувати себе цим смачним, але поживним продуктом не рекомендується.