Вермішель павутинка

За твердженням великої кількості фахівців у галузі дієтології регулярне вживання вермішелі павутинка, як і інших продуктів подібного роду, аж ніяк не сприяє накопиченню зайвих кілограмів, як це помилково вважають багато споживачів. У цьому макаронному виробі майже не міститься жирів, у зв'язку з чим набрати надмірну вагу можна через різні підливання і соуси, які прийнято подавати до цього продукту на основі борошна пшеничного.

Між тим, вермішель павутинка є різновидом макаронних виробів, що характеризуються особливою формою (короткі дуже тонкі палички) і виготовляються з прісного тіста. Цікаво, що саме через таку форму вермішель отримала свою назву, яка в перекладі з італійської мови означає черв'ячки.

На сьогоднішній день крім вермішелі павутинка виділяються ще два основних види вермішелі - звичайна і любительська. Відмінною рисою кожного виду вважається товщина виробу - у кожного сорту вермішелі вона різна. Наприклад, найтоншим підвидом є саме вермішель павутинка. Вермішель павутинку найчастіше використовують при приготуванні багатьох перших страв - супів, бульйонів та інших.

Тим не менш, багатьом подобається їсти відварену вермішель павутинка як гарнір до страви з риби, овочів, птиці та м'яса. Для цього її висипають в киплячу, трохи підсолену воду і постійно завадять, щоб уникнути пригоряння. До речі, щоб у процесі варіння вермішель павутинка не злипалася, потрібно зробити так, щоб у каструлі вона вільно плавала. Як правило, час приготування вермішелі павутинка можна знайти на упаковці виробу.

Подавати готову вермішель павутинка як гарнір або просто самостійну страву можна з оливковою або будь-якою іншою олією, овочевою заправкою, а також вершковими або томатними соусами. Відмінно поєднується з вермішеллю павутинка гуляш, м'ясна підсмажка, тертий сир або сметана. Калорійність вермішелі павутинка на 100 грамів становить близько 337 ккал.

Слід зауважити, що склад вермішелі (павутинки в тому числі) залишається незмінним незалежно від її видів: борошно пшеничне, поварена сіль і питна вода. Примітно те, що виріб на основі борошна м'якосортної пшениці відрізняється наявністю занадто великої кількості клейковини, що не представляє особливої цінності для організму людини. Саме тому набагато корисніше їсти вермішель павутинку, виготовлену на основі пшениці твердих сортів - до її складу входить кристалічний крохмаль, який утримує цінні білки і не здатний руйнуватися в процесі готування.