Зерновий хліб

Хліб, а також хлібобулочні вироби споконвіку входили в раціон харчування переважної більшості населення планети Земля. існує величезне видове різноманітні хліба і хлібобулочних продуктів. Хліб випікають з різноманітних видів борошна, отриманого як з усім добре відомих злакових культур, так і з екзотичних рослин.

Під хлібом розуміють харчовий продукт, який виготовляють у процесі кулінарної обробки тесту при високих температурах. У складі будь-якого різновиду хліба будуть незмінними два інгредієнти - борошно і вода. При виготовленні хліба використовують пекарські дріжджі, розпушувач тіста, сіль, цукор, інші спеції і прянощі, а також різні смакові добавки.

Варто відзначити, що дослідники знайшли підтвердження того факту, що перший хліб люди стали випікати примітивним способом в неоліті. Цей період датується 9500 років до нашої ери. Стародавні люди випікали хліб за допомогою відкритого вогню. До складу першого хліба входили зерна, які були розмочені в борошні. Примітно те, що зерновий хліб користується незмінною популярність і попитом донині.

Крім того, зерновий хліб вважається неймовірно корисним продуктів харчування, який використовують у дієтичному, а також лікувальному меню харчування. Унікальність зернового хліба полягає в тому, що для приготування продукту використовують цільних зерен. Причому зерна, що використовуються в процесі приготування даного виду хліба попередньо не перемелюють в борошно.

Користь зернового хліба

Оскільки у складі зернового хліба містяться цільні злакові зерна, продукт приносить неоціненну користь людському організму. Злакові культури славляться своїм вітамінно-мінеральним складом. Унікальність користі зернового хліба полягає у складі продукту, який збагачений вітамінами групи А, В, Е, а також РР.

Крім того, зерновий хліб містить у своєму складі такі неймовірно корисні сполуки природного походження як молібден, холін, залізо, йод, фосфор, калій, кальцій і натрій. Калорійність зернового хліба залежить насамперед від вихідної природної сировини, яка надалі буде використана в процесі виготовлення хліба.

Середній рівень калорійності зернового хліба становить 228 Ккал, які припадають на 100 грамів продукту. Користь зернового хліба стає очевидною достатньо лише звернути увагу на хімічний склад продукту. В результаті досліджень було встановлено, що саме зерновий хліб краще інших продуктів насичує організм людини вітамінами групи В.

Ідеально збалансований склад зернового хліба допомагає людському організму повністю засвоїти корисні вітамінні сполуки групи В. Регулярне вживання в їжу зернового хліба позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт людини.

Корисні властивості зернового хліба обумовлені великим вмістом природної клітковини в складі продукту. Зерновий хліб може стати смачним і безумовно корисним продуктів харчування в раціоні людей різного віку.