Стегно індички

По суті, стегно індички є однією з частин тушки цього великого птаха. Це м'ясо, розташоване на стегновій кістці, по праву вважається одним з найбільш ніжних і ароматних. Стегно індички чудово підходить для смаження, гасіння, запікання та інших видів кулінарної обробки. Калорійність стегна індички становить приблизно 144 ккал на сто грамів даного продукту.

Варто відзначити, що в сучасній торговельній мережі в продажу зустрічається не тільки стегно індички зі шкірою, але і без такої. До речі сказати, в ряді випадків виробниками видаляється і, власне, стегнова кістка, проте цілком природно, що ціна на такий м'ясний продукт буде дещо вище.

Придбати якісне охолоджене стегно індички можна досить просто - насуваєте на нього пальцем, після чого спостерігаєте як швидко на ньому відновлюється вм'ятина, що утворилася. Якщо цей процес практично не займає часу - перед вами якісне стегно індички в охолодженому вигляді. Проте такий тест із замороженим м'ясом не пройде.

Зі стегна індички можна приготувати масу смачних страв - наприклад, як плов з індичкою, індичку з часником і майонезом або картоплею у власному соку, стегно індички з ананасами, рулетики з філе індички і багато іншого. Даний продукт відмінно підходить для приготування будь-яких кушань, у складі яких передбачено застосування м'яса індички - стегно індички чудово поєднується з різними інгредієнтами.

Фахівці радять обов'язково робити маринад для стегна індички, завдяки якому м'ясо не тільки стане особливо ніжним, але і придбає неперевершений аромат і смак. Якщо ж у вас не достатньо часу на маринування, можна просто присипати стегно індички ароматною приправою і поставити його в духову шафу.

Серед найпопулярніших маринадів, які використовуються для попередньої обробки стегна індички, особливої уваги заслуговують кефірний, медово-соєвий, часниковий і лимонний. Всі вони чудово поєднуються з м'ясом птиця, оскільки відрізняються не тільки здатністю значно розм'якшувати м'ясні волокна, але і наділяти готове стегно індички непередаваним ароматом і просто божественним смаком.

Крім відмінних гастрономічних властивостей висока і поживна цінність даного продукту. Середня калорійність стегна індички обумовлена наявністю жирів при досить високій кількості корисної для організму людини білка тваринного походження. Крім того, до складу стегна індички входить значна кількість солей мінеральних і вітамінів, які так потрібні для нормального функціонування всіх систем і органів тіла людини.