Курчата корнішони

Ймовірно, почувши словосполучення курчата корнішони, багато хто подумає: до чого тут курка і огірки. Між тим, таке поняття як курчата корнішони з'явилося буквально кілька років тому.

Саме по собі слово корнішон вільна енциклопедія Вікіпедія визначає як назву деяких груп рослин дрібноплідних сортів виду посівної огірок і їх дрібного розміру плодів, які знімаються до моменту повного дозрівання, а потім використовуються для консервування.

Саме даний термін і був успішно перенесений на дрібних курчат, вага яких починається з 350 грамів. Швидше за все, спочатку термін застосовувався птахофабриками до тушок бройлерів передчасно забитих, так як в спекотну пору року птах росте дуже погано. Так, представники птахофабрик позбавлялися від недоростків шляхом їх чудесної трансформації в так званих курчат корнішонів. Як правило, в 39-42 дні бройлер досягає ваги в 2, 2-2, 6 кілограмів.

Після цього, термін курчата корнішони був підхоплений приватними виробниками сільськогосподарської птиці, отримавши новий якісний розвиток. Та й саме виробництво курчат корнішонів вийшло на абсолютно новий якісний рівень.

На відміну від недоброякісних виробників, про яких згадувалося вище, абсолютно інший рівень якості у представників ферм і особистих підсобних господарств. Якщо на фабриках курчат вирощують за традиційною технологією, застосовуючи антибіотики і корми, які стимулюють прискорений набір ваги, то на території фермерських господарств пташиний молодняк знаходиться на напіввигульному утриманні. Саме ця умова є гарантією зовсім інших смакових якостей курчат корнішонів.

М'ясо курчат корнішонів відрізняється ніжністю і соковитістю. Крім того, в ньому міститься незначна кількість жирів, у зв'язку з чим рекомендується для включення в дитяче меню і для приготування дієтичних страв. Курчата корнішони ідеально підходять для смаження, відварювання, гасіння або запікання. Незрівнянні смакові якості та аромат перших страв, які приготовані на основі цього продукту. У готовому вигляді м'ясо курчат корнішонів відрізняється воістину делікатним смаком.

Напівфабрикат має цінні поживні властивості, завдяки утриманню корисної натуральної тварини білка. Крім того, курчата корнішони відмінно підходять як для людей, які мають проблеми зі здоров'ям, так і для тих, хто звик вести активний спосіб життя. Незамінне таке м'ясо для і дієтичного раціону людей, застосування якого викликано такими недугами як гіпертонія і діабет.