Філе індички

Які м "ясні страви з птаха найчастіше можна побачити на обідньому столі? Абсолютно вірно, страви на основі курки. Між тим, у світі м'ясних кушань виділяється цілком гідний конкурент всім добре відомому птаху - філі індички.

М'ясо філе індички не тільки відрізняється надзвичайно привабливим смаком, але і величезною користю для здоров'я - це воістину кладезь тварин білків, амінокислот, вітамінів, калію, фосфору, магнію і цинку. Регулярне вживання страв, приготованих на основі філе індички, допомагає запобігти виникненню анемії, нормалізувати роботу серця, а також стимулювати мозкову діяльність. Філе індички - це відмінний продукт, який рекомендують включати навіть в раціон харчування грудничків і особливо чутливих людей з алергічними реакціями.

Крім того, філе індички може з легкістю відкрити перед любителями кулінарії просто безмежне поле для експериментів. Справа в тому, що нейтральний смак філе індички дозволяє відмінно поєднувати це м'ясо з величезною кількістю всіляких інгредієнтів - кашами і овочами, пастою і грибами, а про різноманітність соусів і говорити немає сенсу. Просто додайте в свій раціон кілька страв на основі філе індички і ваше гастрономічне життя заграє новими яскравими фарбами.

Філе індички, як і крольчатина, низькокалорійно, в ньому міститься відносно трохи жиру (зокрема, це стосується грудки), проте таке м'ясо менш гладковолокнисто за своєю структурою. Калорійність філе індички становить близько 201 ккал у розрахунку на 100 грамів свіжого продукту. Саме тому філе індички відносять до дієтичних продуктів, ніжність цього виду м'яса дозволяє використовувати його для харчування ослаблених людей, а також тих, хто веде напружений і активний спосіб життя.

Найпростішим способом приготування філе індички вважається наступний: м'ясо нарізається тонким смужками, посалюється і перчиться, обвалюється в борошні і обсмажується на розпеченій сковороді з маслом. У самому кінці приготування додається трохи часнику, сметана або вершки. Така страва ідеально підійде для традиційного обіду або вечері в колі сім'ї.

Для більш урочистих випадків з філе індички можна приготувати рулет, в якості начинки для якого використовується чорнослив і курага, а також овочі. Крім того, серед усього розмаїття страв з цього м'яса можна виділити соте з індички з грибами, філе індичка в клярі, котлети, суп з яєчною локшиною, запечене філе індички в вершково-грибному соусі або індичку з ароматним рисом. У будь-якому випадку завдяки невисокій калорійності філе індички готові їжі будуть апетитними, легкими, але ситними.