Консервований фарш

У наше стрімке сучасне століття високих технологій та інновацій різноманітність на полицях продуктових магазинів просто підкорює уяву. Сучасні вітчизняні споживачі забули про такі знайомі всім радянським покупцям слова як дефіцит або делікатес. Сьогодні прийшовши в переважну більшість продовольчих магазинів можна купити все, що душа побажає, дозволяли б фінанси.

З розвитком харчової промисловості стали з'являтися досі невідомі продукти харчування, в тому числі і консервовані напівфабрикати. З одного боку розвиток - це завжди добре, проте чи не поступаються нові види продуктів харчування в якості своїм попередникам. Думаємо, багато хто чув твердження старшого покоління про те, що ковбаса, м'ясо, хліб, крупа, цукерки, морозиво і т. д. колись були смачнішими, кориснішими і натуральнішими.

Досить складно не погодитися з таким висловлюванням, тим більше враховуючи все той же прогрес і стрибок, який зробила харчова промисловість. Сучасні виробники продуктів харчування просто не представляють процес виготовлення товарів харчового призначення без використання різних добавок, консервантів, стабілізаторів, емульгаторів та інших допоміжних синтетично сполук. З іншого боку сучасна господиня повинна встигнути зробити сто справ одночасно.

Встигнути на роботу, подбати про добробут рідних і близьких, плюс до всього добре виглядати. Впорається з домашніми клопітками жінкам допомагають не тільки технологічні, а й кулінарні нововведення. Сьогодні ми хочемо познайомити вас з таким продуктом харчування нового тисячоліття як консервований фарш. Думаємо, ще не багато хто використовував консервований фарш в кулінарних цілях.

Це досить новий продукт для вітчизняного ринку консервованих напівфабрикатів. Хоча на заході консервований фарш давно користується попитом і популярністю. По своїй суті консервований фарш - це м'ясний напівфабрикат, який являє собою подрібнену за допомогою м'ясорубки м'ясну м'якоть, з додаванням спецій, пряностей цибулі, часнику або зелені. Як правило, консервований фарш виготовляють зі свинини або курячого м'яса, рідше їх яловичини або ж баранини.

Нерідко на упаковці консервованого фаршу красуватиметься напис «ковбасний». Це означає, то консервований фарш має консистенцію і склад схожий з продуктом, який використовують для виготовлення домашніх ковбасних виробів. Консервований фарш використовують як начинку для виготовлення домашньої випічки, а також продукт можна подавати до столу в підігрітому або охолодженому вигляді як самостійну страву.

Нерідко консервований фарш обсмажують і подають з гарніром. Звичайно, консервований фарш важко порівнювати зі свіжоприготовленим продуктом. Дійсно, навряд чи консервований аналог коли-небудь зможе стати повноцінною заміною звичному фаршу. Однак, варто дати консервованому фаршу проявити свої якості, тим більше він згодитися в тих випадках, коли немає можливості приготувати продукт традиційними способами.