Копчена куряча грудка

Будучи джерелом повноцінного тваринного білка, м'ясо вважається одним з найважливіших для людини продуктів харчування. Ще в доісторичні часи люди полювали для того, щоб забезпечити себе цією поживною і ситною їжею. І сьогодні прихильників м'яса значно більше ніж прихильників вегетаріанства.

З часом людина навчилася не тільки смажити м'ясо на вогні, але й іншим прийомам приготування цього продукту. На сьогоднішній день одним з найпопулярніших і найпоширеніших прийомів обробки м'яса, птиці і риби є копчення. Завдяки цьому способу продукти купують не тільки більш тривалі терміни зберігання, але і, безсумнівно, яскравий пікантний смак і привабливий зовнішній вигляд.

На прилавках сучасних продовольчих магазинів можна побачити величезну кількість всіляких копченостей. Копчена куряча грудка - один з тих варіантів, в яких ідеально поєднуються відмінні гастрономічні якості і не менш важливі корисні властивості вихідної сировини. Калорійність копченої курячої грудки становить 184 ккал на сто грамів м'ясного виробу.

Високоякісний продукт характеризується апетитною корочкою золотисто-коричневого кольору і ніжним, соковитим м'ясом. Завдяки копченню куряча грудка не стає жорсткою, що часто відбувається при тривалій термічній обробці, і це безсумнівний плюс даному продукту харчування. Крім цього, за рахунок невисокої калорійності копченої курячої грудки, її можна віднести до умовно дієтичних продуктів. До того ж, якщо зняти з неї шкіру, поживна цінність ще більше зменшиться.

Копчена куряча грудка - це не тільки смачна самостійна страва, яку можна вживати, порізавши її тонкими ломтиками і здобривши якимось соусом, кетчупом або майонезом, але і компонент всіляких кушань. Чого тільки не готують кулінари з копченої курячої грудки - різноманітні закуски, ситні салати, пікантні піци, ароматні запіканки. Крім того, нерідко копчена куряча грудка стає відмінним доповненням деяких перших гарячих страв, яким вона надає неповторний аромат копченостей.

Однак, для того, щоб страва вийшла не тільки смачною, але ще й корисною, копчена куряча грудка обов'язково повинна бути високої якості. Це означає, що в складі продукту крім найбільш курячої грудки і невеликої кількості солі нічого не повинно бути. Свій привабливий зовнішній вигляд вона отримує завдяки копченню, відповідно, ніяких барвників або рідкого диму в процесі виготовлення копченої курячої грудки не повинно брати участь.

Крім того, часто недобросовісні виробники вводять до складу копченої курячої грудки різні харчові добавки, які не тільки подовжують терміни придатності продукту, але і підсилюють його смак. Для виробників використання хімічних речовин - явна вигода, чого не можна сказати про наше здоров'я. Саме тому при купівлі копченої курячої грудки завжди уважно читайте інформацію на упаковці.