Курячі грудки

Біле м'ясо курячої грудки чудовим чином підходить для приготування великої кількості найрізноманітніших страв. Примітно, що можна використовувати майже всі способи термічної обробки цього продукту: в одних рецептах пропонують грудки смажити на сковороді або відварювати, інші - запікати на грилі або в фользі. Можна нарізати куряче філе тонкими смужками, а потім обсмажити в олії буквально кілька хвилин.

У будь-якому випадку, одним з головних факторів правильного приготування цього продукту є час готування. За рахунок малого вмісту жиру і відповідно низької калорійності курячу грудку важливо не пересушити. До речі, перед приготуванням можна залишити м'ясо в злегка збитих білках або легкому маринаді протягом декількох годин. Якщо запекти шматочки такого м'яса в пануванні з сиру і сухарів, тоді поверх грудки обов'язково буде апетитна хрустка корочка.

Чого тільки не готують з курячої грудки: закуски і салати, другі гарячі страви і супи, барбекю і шашлики. Саме куряче філе є незмінним компонентом всесвітньо відомих котлет по-київськи, які дивують своїм ароматом, ніжністю і соковитістю. Делікатність смаку та аромату курячої грудки дозволяє легко поєднувати її з більшістю продуктів, створюючи при цьому досить цікаві нові страви навіть за своїми власними рецептами.

Свіжі, відварені і смажені овочі, крупи і макаронні вироби, сири і кисломолочні продукти - всі ці продукти служать прекрасним гарніром для страв, приготовлених з курячого філе. Запашні пряні трави, яскраві східні приправи і спеції завжди допоможуть надати вашій страві різноманіття нових відтінків аромату і смаку. Крім того такі кушанья може дозволити собі практично будь-яка людина, не побоюючись за фігуру, завдяки дійсно невисокій поживності і калорійності курячої грудки.

Користь курячої грудки

Крім дієтичної цінності користь курячої грудки полягає і в її хімічному складі. Таке м'ясо насичене високоякісними білками, які легко засвоюються, вітамінами, амінокислотами і мінералами. Водночас курячі грудки можуть легко позмагатися з рибою і деякими видами морепродуктів за низьким вмістом холестерину.

Говорячи про мінімальну кількість жирів, не можна не згадати, що куряче філе - абсолютно незамінний продукт при дієтах, які спрямовані на зниження ваги. Крім того, при регулярному вживанні цього м'яса нормалізуються процеси обміну речовин, а також відбувається профілактика деяких захворювань серцево-судинної системи.

Але погодьтеся, що, незважаючи на всі позитивні сторони з точки зору медицини, для нас з вами користь курячої грудки полягає, перш за все, в її кулінарній значущості.