Куряче філе

Одним з головних продуктів харчування для людини вважається м'ясо, адже вона сприяє відновленню м'язової тканини і надає нам сили. Однак складно обійти стороною той факт, що м'ясо є жирним і калорійним продуктом, тому оптимальним вирішенням цього питання можна назвати включення в раціон харчування такого сорту м'яса, як куряче філе. Калорійність курячого філе порівняно невелика, та й взагалі, це м'ясо вважається не тільки дієтичним, а й дуже поживним. Справа в тому, що до складу курячого філе входить трохи жиру при значній кількості білка.

Куряче філе має відрізнятися рівномірним блідо-рожевим кольором, сухою поверхнею і свіжим запахом. Найкраще вибирати охолоджене куряче філе, але при придбанні слід завжди звертати увагу на етикетку - воно може зберігатися не більше 5 діб.

Склад курячого філе

Курне філе для багатьох - це найцінніша частина тушки птиці. До слова сказати, склад курячого філе рясніє білком тваринного походження, основну частину якого займають амінокислоти, без яких організм людини не зможе нормально функціонувати.

Крім легкоусвояемого білка у складі курячого філе міститься чимало фосфору (елемента, яким можуть похвалитися морепродукти) та інших корисних речовин: вітамінов Н, групи В, РР, магнія, сірки, цинку, хрому, кобальту (до речі, останнього елементу в 100 грамах цього м'яса присутнє близько 120 відсотків добової потреби людини). Калорійність курячого філе становить близько 163 ккал на 100 грамів.

Користь курячого філе

З усіх якостей, які притаманні даному продукту, низька калорійність - далеко не єдине. Наприклад, бульйон, що готується з курячого філе і овочів не тільки надзвичайно смачний, але дуже корисний. Користь курячого філе в даному випадку актуальна для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, для хворих на грип та ГРВІ. У курятині міститься магній, який допомагає боротися зі втомою, зміцнювати пам'ять і позитивно впливати на загальний стан.

Наявність вітамінів групи В підтверджує користь курячого філе - їх регулярне надходження в цим продуктом сприяє оздоровленню шкіри, нормалізації обмінних процесів, стабілізації роботи нервової системи. Однак слід не забувати, що всі ці корисні властивості несе в собі тушковане або варене м'ясо, в той час як смажене куряче філе, як правило, не приносить багато користі.