Курячі стегна

По суті, куряче стегно є частиною курячої тушки. Це м'ясо, яке розташовується на стегновій кістці і вважається одним з найбільш ароматних і ніжних. Курячі стегна відмінно підходять для смаження, запікання, гасіння та інших видів термічної обробки. Калорійність курячих стегон становить приблизно 211 ккал на 100 грамів м'ясного продукту.

Примітно те, що на сьогоднішній день у продажу можна знайти не тільки курячі стегна зі шкірою, але і без неї. До речі, в деяких випадках виробники видаляють і, власне, стегнову кістку, але цілком природно, що вартість такого продукту буде трохи вище.

Вибрати якісні курячі берда можна досить просто. Для цього потрібно натиснути на них пальцем, а потім поспостерігати наскільки швидко на них відновиться вм'ятина, що утворилася. Якщо вона вирівняється досить скоро, значить перед вами якісні курячі стегна. Але це стосується лише охолодженого продукту, але ніяк не замороженого.

З курячих стегон можна приготувати такі смачні страви як плов з куркою, курка з часником у майонезі або з картоплею у власному соку, бедришки з ананасами, рулетики з курки та багато іншого. Це продукт чудово підходить для будь-яких кушань, в яких передбачено використання курячого м'яса, оскільки курячі стегна чудово поєднуються з різними інгредієнтами.

Обов'язково зробіть маринад для курячих стегон, який не тільки зробить м'ясо особливо ніжним, але і додасть йому неперевершений смак і аромат. А якщо немає часу на маринування, просто присипте курячі стегна приправою і поставте в духовку.

З найпопулярніших маринадів, в яких попередньо готуються курячі стегна перед безпосередньою термічною обробкою, особливої уваги заслуговують медово-соєвий, кефірний, лимонний і часниковий. Всі вони просто ідеально підходять для м'яса птиця, за рахунок того, що володіють не тільки здатністю розм'якшувати м'ясні волокна, але і дарувати курячим стегнам непередаваний аромат поряд з божественним смаком.

Крім відмінних гастрономічних якостей висока і поживна цінність цього продукту. Незважаючи на чималу калорійність курячих стегон, яка обумовлена високим вмістом жирів, у цьому продукті досить багато корисного для організму людини тваринного білка. Крім цього, до складу курячих стегон входить значна кількість вітамінів і мінеральних солей, які так необхідні для нормальної діяльності всіх органів і систем людського тіл.