Курячі лапки

Виявивши на прилавку магазину курячі лапки, напевно, багато хто в подиві задається питанням про те, для чого потрібні ці кінцівки птиці. І насправді, що найбільше цінується в курці на сьогоднішній день? Бедришки люблять за їх соковитість і жирність, грудки відомі за рахунок своїх дієтичних властивостей, шлуночки - за поживність, сердечки - за невисоку калорійність, гузки - за оригінальність, а шийки - за м'якість. Ось і виникає просте питання про те, чи все це продукти, які може подарувати нам птиця. Виявляється, існують ще одна важлива складова курки - курячі лапки, корисні властивості яких надзвичайно великі.

Користь курячих лапок

Зовсім недавно на користь курячих лапок вперше висловилися вчені з Японії - за їх твердженням бульйон, приготований на цих кісточках, сприяє зниженню високого артеріального тиску. До речі, до цього часу багато фахівців неодноразово переконували нас у чудодійній силі курячого білка, який міг боротися з підвищеним тиском краще всяких лікарських препаратів. Разом з тим про курячі лапки ніколи й мови не було, тому заява японських дослідників в буквальному сенсі приголомшила громадськість. Як виявилося, саме в складі курячих лапок присутня максимальна кількість антигіпертонічного білка.

Що ж ще можна приготувати з курячих лапок крім відмінного наваристого бульйону? Кухарі стверджують, що користь курячих лапок проявляється і в такій страві як холодець, який відомий за рахунок вмісту корисних речовин, зокрема колагену, необхідного для підтримки здорового стану суглобів.

Крім того, готують курячі лапки і як добавку до різноманітних гарнірів. Наприклад, тушковані в медово-гірчичному соусі курячі лапки чудово поєднуються з соєвими бобами, печеною картоплею або зеленими овочами. І якщо вам цікаво, з чим засвоюється кальцій, можна з усією відповідальністю сказати, що вживанням такої страви брак речовини буде заповнений. Звичайно ж, курячі лапки можна загасити разом з овочами, наприклад, з кабачком або гарбузом - в результаті вийде чудова друга страва, яка повна вітамінів, мікроелементів та інших цінних елементів.

Таким чином, кожній людині варто вживати курячі лапки, корисні властивості яких виражаються не тільки в зниженні рівня тиску, але в поживних якостях, а також насиченості вітамінами і мікроелементами. Щодо калорійності курячих лапок можна сказати, що їх поживна цінність становить близько 215 ккал на сто грамів субпродуктів.

Шкода курячих лапок

У тому, що за твердженням дієтологів особливо захоплюватися субпродуктами не варто їсти частку правди. Це ж стосується і ймовірної шкоди курячих лапок, які вживати радять не більше одного разу на тиждень, через їх чималу жирність.