Курячі ніжки

Принада курячих ніжок, які також іменуються гомілками, полягає в їх ніжності та м'якості, швидкості приготування та виразності смаку. Крім того, ще більшу популярність цьому продукту з курки додає їх постійна доступність і простота в сервіровке. Чудово приготовані курячі ніжки чудово підходять не тільки до щоденного сімейного меню, а й являють собою відмінну прикрасу святкового столу. Калорійність курячих ніжок становить всього 161 ккал на сто грамів.

Зручна форма курячих ніжок робить їх відмінною фуршетною стравою, а також відмінним варіантом для різноманітних пікніків і барбекю-паті. Популярність і доступність цієї однієї з найбільш недорогих частин курячої тушки значною мірою посприяла появі просто неймовірної кількості найрізноманітніших рецептів і способів її приготування. Кулінари смажать і відварюють, запікають і гасять курячі ніжки. Крім того, можна приготувати з них чудові супи і закуски, обсмажити на сковороді або у фритюрі, попередньо замаринувавши в якомусь вишуканому соусі.

Завдяки невисокій калорійності курячих ніжок, особливо якщо звільнити їх від шкіряці, вони можуть з легкістю виступати в якості досить дієтичного продукту, наприклад, у відвареному вигляді. Дуже смачні страви з курячих ніжок, приготованих навіть за найпростішими і нехитрими рецептами. Наприклад, якщо гомілки злегка відбити, присипати їх незначною кількістю солі та чорного перцю, а потім швидко обсмажити на сковороді зі шматочком вершкового масла, вийде смачна страва, яку можна подати навіть з нагоди свята. Адже часу і сил на його приготування витрачається зовсім не багато.

А вже до чого ситними і смачними виходять більш витончені страви з курячих ніжок! Варіантів їх приготування великий натовп: можна обсмажити їх, витримавши в пікантному гострому маринаді або потомити гомілки в ніжному вершковому соусі, а можна скористатися кулінарним рукавом, в якому запекти курячі частини з ніжними соковитими овочами. Крім того, потомивши курячі ніжки з гречкою, ви приготуєте смачну страву, яка відноситься до старовинної російської кухні. Додайте будь-яких пряні трави і спеції і ви будете приємно здивовані нескінченному різноманіттю ароматів і смаків, якими обдарує вас багатий асортимент кушань на основі курячих ніжок.

Крім цього, чудовою пікантною закускою виступають курячі гомілки, фаршировані грибами, пташиними субпродуктами, солодким перцем або іншими овочами. Неймовірно ароматною і смачною виходить оригінальна закуска з курячих ніжок в тайському стилі. Гострий азербайджанський суп, зварений з гомілок, обов'язково зігріє вас в негоду. А курячі ніжки по-італійськи, які гасяться у великій кількості томатного пасти, навряд чи залишать когось байдужими.