Курячі сердечки

Безсумнівно, багато видів м "яса, такі як свинина, яловичина або курка користуються стабільним попитом і величезною популярністю у більшості людей, але не менш смачні і корисні субпродукти, які отримують від цих тварин. Так, одним з улюблених різновидів потрошків вважаються курячі сердечки. Страви, приготовані на їх основі, виходять досить ситними, смачними, ніжними і дуже корисними. Приготувати з курячих сердечок можна велику кількість різних кушань - салати, супи, шашлики, паштети або плов. Крім того, їх можна смажити і гасити з різними овочами або іншими добавками.

Сьогодні придбати курячі сердечки можна як в охолодженому, так і замороженому вигляді. Розморожувати цей продукт слід не при кімнатній температурі, а обов'язково в холодильнику, після чого їх потрібно добряче промити під холодною проточною водою. Калорійність курячих сердечок дорівнює 158, 9 ккал на сто грамів.

До одних з найпопулярніших рецептів приготування курячих сердечок належить варіант готування цього субпродукту в сметані. А для того, щоб надати готовій страві оригінальність і нотку пікантності, можна додати до напівготових сердечок моркву по-корейськи або попередньо обсмажені баклажани, шампіньйони, а також подрібнені солоні огірочки. Крім того, відмінно поєднується з цим ніжним продуктом не тільки сметана, але і кетчуп або томатний соус. А ще як добавку можна використовувати жирні вершки, приправивши готову страву меленим сушеним імбірем.

До смажених і тушкованих курячих сердечок чудово підійдуть абсолютно будь-які гарніри - рис, овочі, каші, макарони та багато інших. До речі, перед спекотною субпродукти можна замаринувати в соєвому соусі або столовому оцті на півгодини. Якщо ви використовуєте оцет, то його необхідно розбавити водою в рівних кількостях, в той час як при використанні соєвого соусу немає необхідності солити сердечки. Після такого маринада продукт викладається на розігріту сковороду, причому масла можна практично не додавати, так як він сам по собі жирний, не дивлячись на невисоку калорійність курячих сердечок.

Користь курячих сердечок

Про користь курячих сердечок відомо досить багато, набагато більше, ніж про інші види субпродуктів, не рахуючи печінки. При регулярному вживанні цього продукту в організм надходить чимала кількість макро- і мікроелементів, а також багато натуральних вітамінів.

Смачні страви, приготовані з курячих сердечок, особливо цінні при деяких захворюваннях, наприклад, анемії, а також при порушеннях роботи серцево-судинної системи і після перенесених травм. Користь курячих сердечок полягає і в вмісті магнію, який володіє здатністю регулювати артеріальний тиск, в результаті чого нервова система людини приходить в норму.