Курячий суповий набір

Незважаючи на заяви деяких дієтологів про те, що супи не такі вже й корисні, переважна більшість як маститих фахівців у дієтології, так і медиків впевнені, що перші страви, зрозуміло при правильному їх вживанні в їжу, приносять унікальну користь травленню людини. Крім того супи вважаються не тільки смачним, але і корисним зігріваючим продуктів харчування. Здавна люди варили супи на основі м'ясних або рибних бульйонів. Якщо звернутися до теорії суп - це рідка кулінарна страва, яку виготовляють з різних інгредієнтів.

Супи присутні у всіх без винятку традиційних кухнях народів світу. На європейській території супи в сучасному вигляді з'явилися порівняно недавно, всього 500 років тому. Це пов'язано, насамперед з тим, що раніше на території Європи не було придумано придатного для приготування страви посуду. На Сході супи почали готувати ще за 100 років до настання нашої ери. Перші різновиди азіатських супів почали готувати в Стародавньому Китаї.

Раніше люди також намагалися варити супи в глиняному і кам'яному посуді, проте саме з появою міцного не окислюваного і нейтрального в хімічному сенсі посуду супи набули всесвітньої популярності і увійшли в раціон харчування людей. У XV столітті супи почали свою переможну ходу світом з території Південної Європи. Що примітно історично склалося так, що суп - це страва осілої людини. Кочові народності або зовсім не готували супів, або вважали цю страву святковою.

У сучасній кулінарній традиції існує просто неймовірна кількість різних різновидів супів. Однак, для того, щоб приготувати будь-який вид супу потрібен певний набір інгредієнтів, а також час. А в наше стрімке століття час на вагу золота. З даної причини сучасна харчова промисловість пропонує споживачам все більшу різноманітність продукти харчування максимально готових до вживання. Наприклад, як курячий суповий набір.

Цей продукт відносять до різновиду напівфабрикатів з м'яса птиці. Курячий суповий набір - це кулінарний напівфабрикат, який являє собою не що інше як попередньо розділені і підготовлені до подальшої кулінарної обробки складові частини курячої тушки. Склад інгредієнтів, що входять в курячий суповий набір може бути різним. Однак, у переважній більшості випадків до складу курячого супового набору входитимуть курячі кісточки, спинна частина тушки, шкіра, шия. а також крила птаха.

У деяких видах курячих супових наборів до перерахованих вище складових частин курячої тушки додають потроху. При виборі курячого супового набору потрібно враховувати насамперед співвідношення кісткової і м'якої тканини. Не варто купувати напівфабрикат, який складається виключно з кісток або потрохів курки. З такого курячого супового набору навряд чи вийде приготувати повноцінну, наваристу і смачну першу страву.