Мариновані свинячі ребришки

Такий м'ясний субпродукт, як свинячі ребришки можна назвати класичним прикладом універсального, так званого продукту харчування «на всі випадки життя». Свинячі ребришки можуть стати смачною, а головна поживною стравою як для повсякденної, так і святкової трапези.

Варто відзначити, що кулінарна популярність свинячих ребрышек цілком пояснена і закономірна, якщо врахувати чудові смакові та споживчі якості продукту. Як би ви не приготували свинячі ребришки страву буде відрізнятися прекрасним смаком і ароматом. Однак, професійні кулінари стверджують, що найкраще використовувати в процесі приготування різних кулінарних виробів попередньо замариновані свинячі ребришки.

Мариновані свинячі ребришки можна використовувати процесі приготування перших, а також основних страв. Крім того, мариновані ребришки просто ідеально підходять для приготування на відкритому вогні за допомогою мангала або барбекю. За своєю анатомічною суттю ребра - це верхня частина свинячої грудинки, яка включає до свого складу м'язовий шар, а також деяку кількість жиру, міжреберне м'ясо і середню частину ребер.

Свинячі ребришки відрізняються соковитим і трохи солодкуватим смаком. Процес приготування продукту не займе багато часу і сил, тим більше якщо попередньо замаринувати свинячі ребрышки. Для приготування маринованих свинячих ребришок можна використовувати різні види кулінарних маринадів. При купівлі продукту краще відразу ж попросити продавця розрубати ребришки на шматки.

Так буде набагато простіше, а головне набагато швидше приготувати мариновані свинячі ребришки. Любителі м'ясної кухні стверджують, що для супів краще використовувати ребришки, які мають тонкий шар м'яса. М'ясисті мариновані свинячі ребришки ідеально підійдуть для приготування основних страв, а також шашликів.

Як маринади для свинячих ребришок використовують суміш спецій і приправ, а також алкоголь, найкраще підійде пиво, мед, а також соєвий соус, оцет і кисломолочні продукти (вершки, кефір, натуральний йогурт). Пропонуємо вам простий рецепт маринованих свинячих ребришок, які надалі можна запекти в духовій шафі, підсмажити або ж приготувати на мангалі.

Для початку ребра розділяють на кілька шматків і промивають під проточною водою. Для маринада знадобляться такі інгредієнти: пиво, лимонний сік, мед, гірчичний порошок, мелений імбир, мускатний горіх, а також сіль. Цілком можливі відступи від стандартних інгредієнтів маринаду на користь спецій і прянощів за вашим смаком.

Отже, все вище перераховані інгредієнти змішують, а потім поміщають в отриманий маринад розрубані свинячі ребришки. Мариновані свинячі ребришки можна використовувати для приготування кулінарних виробів вже через кілька годин.