М'ясо верблюда

М'ясо верблюда - це досить специфічний і незвичайний продукт харчування для більшості жителів наших широт. Верблюжатина займала важливе місце в раціоні харчування кочових народів. Варто зазначити, що перші згадки про м "ясо верблюдів надсилають до біблійних часів. Відповідно до законів Мойсея можна було вживати молоко, але не м "ясо верблюда. Однак ці правила не поширювалися на кочові народи, які протягом століть вживали в їжу м'ясо верблюда.

Умови життя кочівників дозволяли втихомирити в кулінарних цілях м'ясо тварин, які люди вирощували самі або вели за собою. Примітно те, що є достовірні підтвердження того, що в Давнину м'ясо верблюдів було своєрідною валютою кочівників, які обмінювали продукт на інші необхідні їм припаси або речі. Однак, не тільки кочівники любили поласувати м'ясом верблюдів. Римляни, а також перси вважали верблюжатину делікатесом. Монгольські племена використовували верблюжий жир і м'ясо в кулінарних цілях.

І в даний час м'ясо верблюдів користується популярністю і попитом в таких регіонах як Північна Африка, Азія і Близький Схід. Серед сусідів Російської Федерації м'ясо верблюдів у їжу вживають жителі Казахстану. Примітно те, що майже всі складові частини верблюда їстівні. У кулінарних традиціях деяких держав Близького Сходу існують рецепти приготування страв з мови або хвоста тварини.

За своїм зовнішнім виглядом, смаком, а крім того споживчим характеристикам м'ясо верблюда нагадує яловичину або телятину. Найбільшою цінністю володіє ніжне м'ясо молодих верблюдів. Як правило, верблюжатину використовують для приготування м'ясного гуляшу, паштету, біляшої або шаверми. Справжнім делікатесом вважається м'ясний паштет з верблюдатини. Марокко славиться своєю традиційною кухнею, серед справжніх шедеврів місцевої кулінарії гурмани виділяють страву під назвою Тажин.

Простий рецепт, який вимагає змішати овочі і м'ясо верблюда, а потім запекти в глиняному горщику, дає відмінний результат у вигляді смачної, поживної і корисної страви. Варто звернути окрему увагу на рівень калорійності м'яса верблюда, який знаходиться на рекордно низькому рівні для м'ясних виробів. Калорійність 100 грамів верблюжатини становить всього 160 Ккал.

При цьому склад м'яса верблюда збагачений вітамінами групи А, В, С, Е, а також РР. М'ясо верблюда можна зварити, запекти або підсмажити, а потім подати до столу з овочевим гарніром або рисом. Дослідники вважають, що регулярне вживання в їжу м'ясо верблюда має загальноукріплюючий і оздоровлюючий вплив на весь людський організм в цілому.

Крім того м'ясо верблюда відрізняється великим вмістом природних антиоксидантів у складі продукту. М'ясо верблюда може стати незвичайним і одночасно поживним, а також корисною стравою в раціоні харчування людей різного віку.