Птах кулик

Птах кулик - це представник підзагону, що належить до загону Ржанкоподібні. Всього на території нашої країни налічується близько 75 видів цього птаха поряд з 31 родом. Серед усіх найвідомішим і найпоширенішим є птах кулик-сорока.

За розмірами птах кулик нагадує швидше голуба. Для нього характерне досить щільне тіло з товстими короткими ногами, які відрізняються малиновим забарвленням. Оперення у птаха кулик біле, винятком є голова, шия, частини крил і кінчик хвоста, які пофарбовані в чорний колір. Крім того, під очима у цьому птаха є невелика пляма.

В основному мешкає птах кулик на берегах Баренцева, Білого, Чорного, Аральського, Азовського і Каспійського морів, але нерідко зустрічається на деяких великих озерах і річках. Кулики, які проживають у північних широтах - птахи перелітні і зимують вони на півночі Африки і півдні Азії.

Під час осінніх перельотів птах кулик являє собою вкрай привабливу мішень для мисливців. Зважаючи на те, що на території Росії ці птахи поширені дуже широко, вони є популярними об'єктами спортивного полювання. Багато любителів віддають перевагу м'ясу молодих і трохи розжирілих болотних куликів, оскільки воно надзвичайно смачне, соковите і м'яке.

Процес приготування м'яса птиці кулик абсолютно не складний - достатньо того, щоб відчипати і обсмажити тушки, після чого подати готове м'ясо з гарніром. До речі, в якості останнього відмінно підійдуть невеликі шматочки хліба, які потрібно підсмажити на рослинній олії. Непогано м'ясо кулика поєднується з протертим селером, деякими солодощами, відвареною картоплею, фруктовим або зеленим салатом, а також свіжою або сеченою брусникою.

Крім виняткових гастрономічних якостей з глибокої давнини людям відомі і корисні властивості м'яса птиці кулик. Воно досить легко засвоюється організмом людини, додатково насичуючи її цінними амінокислотами, вітамінами, мікроелементами, а також мінералами.

З огляду на те, що м'ясо птиці кулик можна назвати відносно дієтичним продуктом, вживати його можна практично всім. У м'ясі кулика міститься багато білка і відносно трохи жиру з холестерином, отже, при помірному вживанні воно не здатне нашкодити навіть людям з серцево-судинними захворюваннями.

До речі, в деяких джерелах навіть говориться, що регулярне вживання м'яса птиці кулик допомагає покращувати загальне самопочуття, збільшує рухливість, а також дозволяє зберегти стрункість фігури. Як будь-який вид дичини м'ясо птиці кулик - досить рідкісний, а тому цінний продукт харчування, який при можливості рекомендується включати в раціон харчування.