Кавунне насіння

Можна назвати як мінімум одну складову стиглого кавуна, яка більшістю людей ігнорується в харчовому плані - мова йде про кавунне насіння. Цікаво, що за умови, що ви не в положенні, цей продукт здатний принести багато користі і забезпечити організм людини масою необхідних поживних речовин. Але станеться це виключно в тому випадку, якщо кавунні насіння гарненько прожевуються, а не ковтаються цілком.

Особливо привабливі і смачні кавунні насіння в смаженому вигляді. Для приготування цього ласощів насамперед потрібно промити і просушити насіння. Після цього готується сольовий розчин, який додається до кавунів, коли ті трохи підсмажаться на сухій сковороді і трохи не потемніють. До насіння виливається цей розчин і повністю випарюється. Після охолодження готові смажені кавунні насіння можна подавати до столу.

Варто сказати, що кавунове насіння нерідко є невід'ємним компонентом деяких страв - у Західній Африці, наприклад, їх додають у супи. Жителі Китаю просто обожнюють підсмажене кавунне насіння з різними приправами - такий продукт може скласти конкуренцію популярним соняшниковим насінням.

Користь кавунів

Користь кавунів для організму людини полягає, перш за все, в їх багатому складі. Як відомо, це насіння приблизно на 35 відсотків складається з білка і як наслідок містить у своєму складі чималу кількість амінокислот, які потрібні людині для нормального формування і зростання м'язових тканин, а також для синтезу довготривалої енергії. Корисні властивості кавунів також зобов'язані своїм існуванням складу мінерального.

Ще однією важливою складовою насіння кавуна є дієтичне волокно, яке відіграє особливу роль для травного тракту. Причому це незважаючи на той факт, що людський організм належним чином не здатний перетравлювати волокна рослинного походження. Калорійність кавунів дорівнює 557 ккал на 100 грамів.

До речі, всього одна порція насіння кавунів володіє воістину чудовими корисними властивостями, які обумовлені наявністю такої речовини як цитруллін. Завдяки йому можна знизити тиск, запобігти розвитку серповидної анемії, а також нормалізувати концентрацію рівня глюкози в крові.

Шкода кавунів

Тим не менш, потрібно сказати, що шкода кавунного насіння також ймовірна через наявність в них цитрулліну, який розпадається, в процесі вивільняючи аміак - непотрібний продукт, який йде разом з сечею. Як виявилося, для більшості людей ця речовина безпечна, але для людей з цитруллінемією вона протипоказана.