Буковий горіх

Багато хто звик асоціювати таке широколисте дерево як бук з високоякісною деревиною рослини, яку активно використовують у будівництві, а також у виробничій сфері. Однак дерево бук відоме не тільки завдяки деревині. Здавна особливим попитом і популярністю користується цінна рослинна олія, яку отримують з букових горіхів.

Дерево бук відноситься до сімейству Букових рослин, які досягають у висоту 30 метрів. Варто зазначити, що товщина стовбура бука може дорівнювати 2 метрам. Дерево відрізняється наявністю розкішної крони, яку становлять масивні листя довжина яких може досягати 15 см, а ширина - 10 см. Цвіте бук навесні, практично одночасно з розгортанням листя з нирок.

Тривалість життєвого циклу букового дерева може досягати 400 років. Варто зазначити, що дерево зростає досить повільно і відноситься до теплолюбних рослин, які воліють для виростання суглиністий вид ґрунту. Таке дерево як бук поширене повсюдно в міряному кліматичному поясі Євразії, а також Північної Америки та Азії.

Бук стосується найпоширеніших видів дерев, що ростуть у Європі. Існує кілька видів букових дерев, які відрізняються ареалом поширення, а також незначно різняться за зовнішніми ознаками. Люди використовують букові дерева для формування зелених насаджень. Деревину рослини використовують для виробництва меблів, прикладних вимірювальних інструментів, а також тари, музичних інструментів та інших виробів.

Крім того, букова деревина широко використовується в будівництві та оздоблювальних роботах. Мало, хто знає, що з букової деревини виробляють незамінні хімічні реагенти, наприклад дьоготь, метиловий спирт, а також оцтову кислоту і креазотові масла. Букові горіхи активно використовують у харчовій галузі. Як правило, букові горіхи переробляють і отримують високоякісну харчову рослинну олію.

Отримана з букових горіхів олія має відмінні корисні та поживні властивості. Фахівці відзначають, що олія, що виробляється з букових горіхів, не поступається за своїм смаком, ароматом та іншими споживчими якостями високоякісній прованській оливковій олії. Варто зазначити, що букові горіхи використовують не тільки для виробництва харчового, але масла. З плодів дерева отримують технічну олію, яку використовують у виробничій сфері.

Букові горіхи також застосовують для виробництва сурогатів кави. Крім того, букові горіхи вважаються відмінним високо поживним кормом для домашніх тварин. Букові горіхи мають високу поживність і містять у своєму хімічному складі значну кількість вітаміну Е, а також білків природного походження, лимонної та яблучної кислоти. Завдяки високій поживності та корисним властивостям букові горіхи перемелюють у борошно і використовують для приготування випічки, а також інших кулінарних виробів.