Цукати з імбиря

Ймовірно, багатьом з нас знайомий смак імбирних пряників і печива, проте настільки корисна рослина як імбир також є вихідною сировиною для приготування ще одного чудового натурального ласощів - цукатів з імбиру.

Цукати з імбиря - це справді надзвичайно цінний для здоров'я людини і в той же час смачний десерт. Володіючі масою корисних властивостей цукати з імбиря сьогодні можна знайти у вільному продажу - вони представлені в продовольчих магазині у відділі горіхів і сухофруктів. Однак приготувати цю чудову страву можна запросто і в домашніх умовах.

Для того щоб у вас вийшли смачні і натуральні цукати з імбиру, потрібно мати під рукою всього три продукти - свіжий корінь імбиру, воду і цукровий пісок. Перш за все, корінь імбиря очищається і нарізається тонкими ломтиками, після чого складається в каструлю і заливається водою таким чином, щоб рідина повністю покривала дольки. Далі необхідно поставити посуд на вогонь і проварити імбирні ломтики близько півгодини для видалення надмірної пекучості та розм'якшення продукту.

Вода зливається і готується цукровий сироп, в який по закипанню поміщаються майбутні цукати з імбиря. Ломтики варяться на повільному вогні при постійному схибленні до повного випарювання рідини.

Пелюстки імбиря поштучно обвалюються в цукровому піску і викладаються на застелений пергаментним папером противень. Після підсушування готові цукати з імбиря можуть зберігатися близько трьох місяців у емкості, що герметично закривається.

Цікаво, що та гіркота, яка багатьом не особливо подобається в рецептах чаю з імбірем, в цукатах з імбиря зовсім не відчувається. Їх можна їсти просто так з гарячими напоями, додавати в домашню випічку (кекси або печиво), тільки попередньо подрібнивши. Калорійність цукатів з імбиру дорівнює близько 216 ккал, які містяться в ста грамах цього надзвичайно корисного продукт.

Користь цукатів з імбиру

До речі, цукати з імбиря - це не просто солодка страва, а універсальна натуральна таблетка, яка може допомогти при застуді, болі в горлі, а також при різних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Користь цукатів з імбиря полягає в здатності цього продукту покращувати апетит, прискорювати процеси метаболізму, активізувати вироблення шлункового соку, що важливо для дітей і людей похилого віку. Крім того, відома корисна властивість цукатів з імбиру, яка обумовлена ефективною слабкою дією. Сам імбир і продукти на його основі радять вживати при несваренні, виразці шлунка, простудних захворюваннях і алергічних явищах.