Цукати папайю

Стиглі плоди тропічного фрукту папайя найкраще вживати у свіжому (сирому) бачивши якості десерту. Для цього папаю спочатку звільняють від шкірки, потім соковиту м'якоть нарізають ломтиками, видаляють насіння ложкою і збризкують соком цитрусових - апельсина, мандарина, грейпфрута, лайма або лимона. Крім того, можна запропонувати і дещо інший спосіб: просто розрізати плід уздовж навпіл і ложечкою вийняти насіння, а потім насолоджуватися смачною м'якоттю.

Папайя особливо хороша в складі фруктових салатів, однак на основі цих солодких плодів також роблять морозиво і сік. Крім того, папайя служить чудовою сировиною для виробництва надзвичайно смачних і насичених цукатів папайя, які досить часто можна знайти у вітчизняних продуктових магазинах.

Зовні цукати папайя виглядають як сушені засахарені дольки, які відрізняються рожевато-червоним забарвленням. Крім ломтиків цукати папайя можуть бути представлені у вигляді маленьких кубиків або довгих плосок - форма цього продукту залежить від виробника. Цукати папайя продаються не тільки в чистому вигляді, а й надходять у продаж у складі різних сумішей цукатів. Так, найчастіше до їх складу крім цукатів папайя можуть входити ананаси, банани, манго, кокосовий горіх і навіть імбир.

Харчова та енергетична цінність таких сумішей в основному залежить від входять туди видів цукатів, але в будь-якому випадку такі показники знаходяться на досить високому рівні, що обумовлено використанням чималої кількості цукру при їх виготовленні. Калорійність цукатів папайю становить приблизно 327 ккал, які знаходяться в ста грамах цього солодкого продукту.

До складу цукатів папайя входять необхідні для організму людини вітаміни і мінеральні речовини. Наприклад, вітаміни С, групи В, глюкоза з фруктозою (представлені легко розчинними і швидко засвоюваними цукрами). Помірне вживання цукатів папайю допомагає зміцнювати імунну систему і загалом відновлювати організм. Крім того, доведено корисні властивості цукатів папайя для нормальної діяльності печінки.

Між тим, потрібно зазначити, що через досить високу калорійність цукатів папайя даний продукт не рекомендується вживати в їжу занадто часто. Справа в тому, що у складі цукатів папайя міститься досить багато цукру, який використовується при виготовленні цього виду сухофруктів, тому при надмірному споживанні цієї солодощі крім зайвих кілограмів ви можете придбати проблеми з зубами (карієс), а також спровокувати підвищення рівня цукру в крові, що особливо небезпечно у випадку цукрового діабету.