Ізюм

Всім давно відомо, що родзинка - це висушений плід виноградного дерева. Всього на світі існує 4 різних види родзинки. Виготовлення першого сорту відбувається з використанням двох солодких сортів: білого і червоного винограду. Готові вигляд ізюму першого сорту має світлий колір, в ньому немає кісточок, а за розміром він досить невеликий. Ізюм другого виду має темний колір, при цьому так само в ньому немає жодної кісточки, виготовляється він з використанням темних сортів винограду. Розмір третього виду родзинки має більші розміри, у ньому є кісточка, колір якої світло-оливковий. Четвертий сорт родзинки найбільший, він набагато більш солодший, ніж інші види, а всередині нього відразу кілька кісточок.

Відносно кулінарії, родзинок найчастіше використовується в приготуванні будь-яких страв на Близькому і Середньому Сході, крім того, він зустрічається в кулінарних шедеврах Середземномор'я. Корисні властивості ізюму практично не відрізняються від властивостей винограду, тому ви можете сміливо замінювати одне іншим. Найякісніший ізюм - матовий, на його оболонці не повинно бути пошкоджень, так само він обов'язково повинен бути зморщеним. Не варто забувати про те, що у родзинки є свої корисні властивості, але так само він приносить і шкоду людському організму.

Корисні властивості родзинки

Користь ізюму відома з давніх часів, тому він завжди використовувався в якості лікувального засобу. Властивості родзинки дозволяють використовувати його у випадках розладу нервової системи, його заспокійливий ефект прославив сухофрукт на весь світ. Крім того, користь родзинки відома і лікарям, який часто рекомендують своїм пацієнтам приймати його в їжу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серця, нирок і так само для тих, хто страждає від анемії. В ізюмі міститься велика кількість глюкози і фруктози, а крім того він багатий різними мінералами і жирами, завдяки цьому він і володіє такими лікарськими властивостями.

Під час пневмонії, бронхіту або ж гіпертонії дуже корисню пити відвари, приготовані з родзинки. Так само, багато хто зобов'язаний ізюму за більш швидке позбавлення від позбавляючи, який тримається досить довго, в таких випадках хворого натирають родзинкою і хвороба проходить значно швидше. Так само ізюм використовується і під час жовтяниці. Дехто вважає його корисним у випадках порушення роботи сечового міхура. Вагітним жінкам родзинок буде вдвічі корисніше, оскільки під час виношування дитини багато хто скаржиться на анемію, з якою може легко впоратися цей чудовий сухофрукт.

Шкода ізюма

Шкода родзинки полягає у великій кількості цукру, його рівень у 8 разів перевищує рівень цукру у винограді. А корисні та шкідливі властивості цукру відомі всім. Калорійність родзинки досить висока, тому людям з надмірною вагою бажано ставиться до нього з обережністю. При виразці шлунка так само краще себе обмежити від вживання родзинки.