Каштан смажений

На сьогоднішній день налічується тільки два види каштана: кінський і благородний, тільки другий вид є придатним для вживання в їжу, іноді його називають каштаном справжнім. У Франції існує навіть окреме свято, на якому вшановується каштан, він є символом цієї нації. Каштан справжній належить до сімейству букових, а вирощують його не тільки в Європі, але і в Азії, в Північній Америці, в місцях, що мають теплий субтропічний клімат. Зовнішня відмінність між справжнім і конским каштаном теж є, наприклад, у формі листя і плодів.

На території Росії не вирощують каштан шляхетний, але придбати його можна з легкістю в магазині. У кулінарії каштани так само використовуються, переважно їх вживають у смаженому або печеному вигляді, але так само в деяких випадках їх варять або використовують у випічці. Багато різдвяних страви так само не обходяться без каштанів. Корисні властивості смажених каштанів відомі в усьому світі, але свій початок вони беруть саме з Франції. У Росії смажені каштани - маловживана страва і це марно, оскільки вона є виключно корисною і смачною.

Користь смажених каштанів

В основному, користь смажених каштанів полягає в тому, що вони насичені меншою кількістю жирів, порівняно з багатьма горіхами, такими як грецькі, мигдаль, фундук або арахіс. Плодами каштана є горіхи, в яких знаходиться велика кількість крохмалю, вітамінів, мінеральних речовин. Користь смажених каштанів незаперечна, оскільки людина отримує багато корисних для організму речовин, при цьому отримуючи і гастронімічне задоволення. Калорійність смаженого каштана не висока, в цьому 182 ккал, тому люди, які дотримуються дієти, можуть спокійно приймати каштани в їжу.

Поживні властивості смажених каштанів прирівнюються до рису або картоплі, завдяки тому, що в ньому міститься багато вуглеводів. Так само, потрібно зауважити, що поєднувати смажені каштани можна не тільки з сіллю, але і з цукром, при цьому отримуючи однаково хороший результат. Найкращий спосіб приготувати смажені каштани - використовувати відкритий вогонь, так само це є старовинною європейською традицією. Крім того, для вегетаріанців смажені каштани прекрасне джерело рослинного білка, завдяки такому продукту, люди, які не вживають в їжу тваринні білки, можуть отримувати їх з горіхів.

Шкода смажених каштанів

Шкода смажених каштанів може проявитися у людей, схильних до повноти. Оскільки вони багаті вуглеводами, не варто ними зловживати. Крім того, зміст великої кількості крохмалю так само не піде на користь фігурі. Каштани можна їсти, але бажано робити це помірно, щоб не розповісти.