Кокосовий горіх

Кокосовий горіх не є найпоширенішим продуктом на наших прилавках магазинів або супермаркетів. І це насправді дивно, оскільки з транспортуванням кокоса, як правило, не виникає жодних труднощів. Швидше за все, причина в тому, що серед населення нашої країни не так вже й багато шанувальників кокосового горіха, він просто напросто не поширений тут. Можливо, впливає ще й той факт, що коли людина чує про горіх, вона уявляє собі більш-менш стандартну картину: горіх - насіння, розташовується всередині шкаралупи, розбивши яку ми можемо його дістати і з'їсти. Кокосовий горіх абсолютно не підходить під такий опис.

Кокосовий горіх виглядає зовсім не як звичайний горіх, всередині плоду знаходиться м'якоть і рідина, яку ми називаємо кокосовою водою. У їжу можна вживати і те, і інше, обидва продукти є приємними і незвичайними на смак. Історія назви кокосового горіха теж досить незвичайна, слово «кокос» походить від португальського слова «сосо», яке в перекладі означає «мавпа». Горіх назвали саме так, тому що на його плодах є невеликі плями, через які він нагадує мордочку мавпи. Цілком можливо, що кокос не є найпопулярнішим продуктом ще й через те, що розбити його шкаралупу досить важко, при цьому необхідно використовувати різні інструменти.

З косової сировини виробляють такі продукти:



Кокосова стружка

Кокосове борошно

Кокосове молоко

Кокосове масло

Кокосовий лікер

Кокосова вода

Кокосові вершки

Кокосовий сироп

Кокосовий крем

Кокосове пюре

Кокосова манна



Користь кокосового горіха

Користь кокосового горіха проявляється в першу чергу в його лікувальних і лікарських властивостях. Хімічний склад так само зайвий раз доводить те, що корисні властивості кокосового горіха є безперечним фактом. Кокосовий горіх багатий різними мікро і макроелементами, а також вітамінами і корисними речовинами, які в савокупності надають виключно позитивний вплив на організм людини. До складу продукту входить лауринова кислота, яка сприяє стабілізації рівня холестерину в крові, ці корисні властивості кокосового горіха викликають зниження ризику виникнення серцево-судинних захворювань, а так само атеросклерозу. У країнах, де кокоси ростуть, існує величезна кількість різних страв, які не тільки смачні, але і дуже корисні.

Користь кокосового горіха криється і в рідині, яка в ньому міститься. Кокосова вода з'являється великою рідкістю і не варто плутати її з кокосовим молоком, яке виходить внаслідок змішування кокосової м'якоті і кокосової води, їх смакові якості є принципово різними. Молоко кокосового горіха використовується в приготуванні супів, а також м'ясних і рибних страв. З кокосової м'якоті виходить неймовірного смаку печиво, яке принесе тільки користь вашому організму, при цьому ви отримаєте налаштоване задоволення.

Завдяки кокосовій воді, можливо з легкістю вгамувати спрагу, а так само відновити водний баланс в організмі, крім того, вона сприяє позбавленню від інфекцій, що зачіпають сечовий міхур. Калорійність кокосового горіха, як і кокосової води досить низька, тому ви можете спокійно приймати і те, і інше в їжу. З м'якоті виготовляється стружка, яка надалі використовується у великих кількостях у кулінарній справі.

Шкода кокосового горіха

Шкода кокосового горіха на сьогоднішній день яскраво виражена тільки в тому випадку, якщо у людини є індивідуальна неперемосимість цього продукту. Перед тим, як вживати його в їжу потрібно проконсультуватися з лікарем і, якщо схильності до алергічної реакції немає - спокійно насолоджуватися цим екзотичним горіхом.