Горіх чилім

Матінка-природа не перестає дивувати все новими видами незвичайних живих організмів, а також рослин. Всі звикли до того, що горіхи ростуть на дерева або чагарниках. Однак, сьогодні ми вирішили зламати звичні стереотипи і познайомить вас з водяним горіхом під назвою чилім. Горіх чилім - це плід рослини, що відноситься до роду Рогульник і сімейству Дербеннікові. Батьківщиною рослини Рогульник плаваючий (лат. Trapa natans) вважається Африка, а також Євразія.

Рослину чилім зараховують до однорічних водних рослин, які для виростання вибирають заводи і озера зі стоячою, тобто малорухливою водою. Одна рослина чилім здатна займати близько 5 метрів водного простору. Розлоге листя, а також довгий стебель, білі суцвіття, плоди горіхи чилім і кореневища - ось, мабуть, всі складові частини водоплавної плодоносної рослини. Варто зазначити, що всі складові елементи рослини чилім мають корисні властивості.

Тому в їжу вживають, а також використовують як засіб народної медицини всю рослину чилим цілком. У хімічному складі листя і стебля рослини містяться природні вуглеводи, фенольні сполуки і флавоноїди. Горіхи чилим збагачені жирами, природними і легкоусвояємими білками, а також крохмалом та іншими корисними сполуками. Горіхи чилім відрізняються не тільки місцем виростання, а також зовнішнім виглядом, вітамінно-мінеральним складом і смаком плоду.

Чорні, навіть бурі за кольором горіхи чилім відрізняються своєю оригінальною формою. Зірочка чорного кольору з чотирма кутами, всередині якої розміщується їстівний горіх чилім. Горіхи чилім - це досить специфічний різновид горіхів для переважної більшості жителів наших широт. Що досить дивно, оскільки рослина чилім зростає на території РФ, а також держав ближнього і далекого зарубіжжя.

Причому в стародавні часи горіхи чилім більш активно вживали в їжу на території Стародавньої Русі. Наприклад, археологи виявили в ході розкопок залишки заготовлених на зиму або впрок горіхів чилім, які на рівні з каштанами, шлунками та іншими поширеними в ті часи горіхами чудово збереглися з предметами зі складу кухонного начиння, датованими приблизно Х-XII століттями.

В даний час достаток на полицях вітчизняних продовольчих магазинів відволікає увагу від дійсно корисних і доступних природних продуктів харчування. Горіхи чилім можна їсти в свіжому або засушеному вигляді. З горіхів чилім виготовляють борошно, а також крупу, яку використовують у процесі виготовлення дієтичних продуктів харчування. Хімічний склад горіхів чилім збагачений марганцем, кальцієм, фосфором, а також магнієм. Горіхи чилім можуть стати не тільки смачним ласощем, а й корисним продуктом харчування.