Горіх макадамія

Горіх макадамія (лат. Macadamia) або кіндаль входить до сімейства Протейних рослин, які ростуть тільки в декількох місцях на планеті Земля. Існує всього близько дев'яти видів горіха макадамія, які вживають в їжу, а також використовують у фармакологічних і медичних цілях. П'ять з дев'яти видів горіха макадамія росте тільки на австралійській землі, решту ґатунку рослини культивують у Бразилії, США (Каліфорнія), на Гаваях, а також у південно-африканському регіоні.

Однак, батьківщиною горіха макадамія вважається Австралія. Австралійський горіх макадамія отримав свою відмінну назву на честь відомого хіміка Джона Макадама, кращого друга ботаніка Фердинанта фон Мюллера, який у свою чергу став першовідкривачем рослини. Ще на початку минулого століття ботаніки приступили до вивчення корисних властивостей горіха макадамія.

Примітно те, що горіх макадамія відноситься до тих рідкісних видів плодоносних рослин, які відмінно переносять перепади температури, а також можуть виростати на висоті до 750 метрів на рівні моря. Дерева горіхів макадамія починають плодоносити на 7-10 році життя. Причому одне дерево дає урожай в розмірі не менше 100 кг горіхів макадамії.

Користь горіха макадамія

Корисні властивості горіхів макадамії відомі австралійським аборигеном протягом декількох тисячоліть. У давнину горіхи макадамія входили в обов'язковий і щоденний раціон харчування всіх жителів австралійського континенту. Однак і в наш час унікальна користь горіхів макадамії активно використовується людством у лікуванні деяких захворювань. Крім того горіхи макадамія вважаються корисним продуктом харчування, який справляє благотворний вплив на людський організм в цілому.

Відмінна користь горіхів макадамія криється в унікальному балансі вітамінів і мінералів, які містяться в хімічному складі плодів рослини. При регулярному вживанні в їжу горіхів макадамія, продукт допомагає контролювати рівень холестерину в крові. Крім того, горіхи макадамія допомагають у лікуванні важких форм мігрені, хвороб кісток, а також при авітамінозі.

До складу горіхів макадамії входить велика кількість вітамінів групи В, РР, а також природних жирів, амінокислот та інших корисних біологічно активних сполук. Горіхи макадамія стали неймовірно популярні відразу ж після того, як європейські колонізатори вступили на землю Австралії. Примітно те, що саме горіхи макадамія стали першою валютою при розрахунках колонізаторів з тубільцями.

Горіхи макадамія проникли на європейський, а потім американський континент і швидко завоювали заслужену популярність і славу серед гурманів Епохи географічних відкриттів. макадамія відноситься до рідкісних видів рослини, тому плоди дерева особливо цінуються і коштують значно дорожче, ніж будь-який інший вид горіхів. Правда, справжні поціновувачі і гурмани не вважають вартість горіхів макадамія серйозною перешкодою. Як правило, горіхи макадамія вживають в їжу в свіжому вигляді.

Крім того з горіхів макадамія отримують рослинне масло, яке славиться своїм унікальним вітамінно-мінеральним складом, який містить колосальну кількість незамінних природних амінокислот, які приносять виняткову користь людському організму. Масло горіхів макадамії вважається більш доступним продуктом, ніж свіжі плоди рослини. В даний час масло макадамії можна без особливих зусиль придбати в більшості вітчизняних аптек або в спеціалізованих магазинах.