Горіх пекан

Горіх пекан в Росії вважається екзотичним продуктом, зате в Північній Америці, на своїй історичній батьківщині, він вважається практично невід'ємною частиною раціону харчування. Так, у кожній родині в обов'язковому порядку як у звичайні так і святкові дні готуються страви з горіхом пекан.

Універсальність цього горіха дозволяє широко використовувати даний продукт в кулінарному мистецтві: вживати його можна сирим, сушеним, смаженим. Досить часто його додають у різні страви, а також випічку і навіть наполягають на ньому елітні лікери.

З горіха пекан виготовляють олію, яка найкраще підходить в якості заправки для страв з рису, грибів, риби і птиці, а також різних салатів. Відмінно поєднується воно з сирами і бальзамічним оцтом.

На превеликий жаль, у нашій країні ці два найцінніших і найкорисніших продукти - масло і горіх - практично невідомі, тоді як на Заході їх використовує майже будь-яка домогосподарка - жодна урочиста подія не обходиться без пирога з горіхами пекан.

Якщо задатися метою, можна знайти горіх пекан і у нас, де він продається в свіжому вигляді - очищеним і в шкаралупі - в пакетиках і вакуумних упаковках. Безсумнівно, найкраще зупинити свій вибір на горіхах у шкаралупі, і вживати їх відразу після очищення.

Користь горіха пекан

Як будь-який представник горіхового «царства», горіх пекан належить до жирних продуктів - у 100 грамах міститься понад 71 грама жиру, а його калорійність - 691 ккал. Справжня енергетична «бомба», яка здатна майже миттєво наситити і надати людині сили. Фахівці в галузі дієтології стверджують, що горіх пекан - найжирніший вид горіхів, у зв'язку з чим навіть невелика гіркість цього продукту задовольняє добову потребу організму в жирних продуктах.

Безсумнівно, користь горіха пекан в його поживності, але не варто зловживати цим продуктом. Наприклад, якщо їсти його часто і потроху, замінюючи, а не додаючи жирні і калорійні продукти, то можна говорити навіть про позбавлення від зайвої ваги, а також зниження рівня холестерину в крові.

Користь горіха пекан укладена і в його складі, в який входять вітаміни і мінерали, особливо цінними серед яких є цинк, кальцій, фосфор, магній, а також вітаміни групи А, В і Е. Доктора рекомендують вживати цей продукт для поліпшення обмінних процесів, зміцнення імунітету і посилення внутрішньоклітинного обміну.