Насіння соняшнику

Насіння соняшнику ми звикли називати просто насінням. Батьківщиною цього наіпопулярного продукту є Північна Америка. Завдяки археологічним дослідженням стало відомо, що цю рослину одомашнили приблизно 5 тисяч років тому саме на вказаній території. У європі насіння соняшнику з'явилося приблизно в 16 столітті, тоді їх називали «трава сонця». На перших порах соняшник вирощувався виключно як декоративна рослина, а вже до 1716 року люди навчилися використовувати його як джерело олії. На сьогоднішній день соняшники вирощуються практично в усьому світі.

Насіння соняшнику дуже часто використовуються в кулінарній справі. Вони додаються в різного роду випічку, а іноді і до основних стравах. Цей продукт дуже популярний, у більшості випадків його вживають самостійно, найчастіше з різними напоями, такими як пиво. Насіння соняшнику найчастіше вживається в їжу в смаженому вигляді, але іноді і в сирому. Поїдання насіння стало своєрідною розвагою, від якої досить важко відірватися, поки запаси не закінчаться. Можливо, така популярність і поширення по всьому світу пов'язані з досить незвичайним переконанням, що насіння допомагає у позбавленні тютюнової залежності.

Користь насіння соняшнику

Незважаючи на те, що розмір їх досить невеликий, користь насіння соняшнику досить таки відчутна. Користь насіння соняшнику відома досить давно, вони часто вживалися в якості рослинного лікарського засобу при різних хворобах. Корисні властивості насіння соняшнику обумовлені вмістом великої кількості різних мінералів, вітамінів, а також багатьох інших поживних речовин. Насіння соняшнику, додане у випічку, не тільки надають цікаві смакові якості страві, а й значно підвищують рівень користі для організму. У багатьох країнах світу насіння соняшнику, як і лляне, просто додають у страви, наприклад, у рис, тільки для користі організму.

Корисні властивості насіння соняшнику пов'язані так само і з вмістом вітаміну Е, який є одним з найпотужніших антиоксидантів, він сприяє поліпшенню слизових оболонок і шкіри, надає захисну дію від пошкоджень, які часто бувають викликані вільними радикалами. Насіння соняшнику - один з тих продуктів, при вживанні якого рівень холестерину в крові не підвищується, а знижується, цей ефект є дуже цінним для людського організму. Калорійність насіння соняшнику висока, в 100 грамах близько 601 ккал, тому вживати краще в малих кількостях.

Шкода насіння соняшнику

Шкода насіння соняшнику, як вже було сказано вище, полягає в його калорійності, тому зловживання може призвести до набору зайвої ваги. У солоних насіннях соняшнику міститься дуже багато натрію, через що може підвищитися кров'яний тиск і навіть розвинутися хвороба серця.