Сушене манго

Серед різноманіття найбільш екзотичних і більш традиційних для нашої країни сухофруктів не останнє місце належить сушеному манго. Це надзвичайно смачне і не менш корисне ласощі, яке, на щастя, на сьогоднішній день можна придбати в будь-якому вітчизняному магазині.

Плоди свіжого манго користуються неймовірною популярністю в кулінарній справі, проте сухофрукти, виготовлені на їх основі, не менш смачні і корисні. Найчастіше сушене манго виступає в якості одного з головних компонентів всіляких страв тайської кухні. Завдяки приємному смаку і неповторному аромату висушених плодів манго приготовані шедеври кулінарії не тільки відрізняються особливим ізиском, а й несуть безсумнівну користь для нашого організму.

Крім того, ароматні шматочки сушеного манго можуть стати прекрасною альтернативою поживного і одночасно легкого перекусу. Використовують цей продукт при приготуванні всіляких салатів, різноманітних складних або досить простих десертів, а також інших солодких страв. Особливою популярністю користується сушене манго в складі мюслі, де даний сухофрукт виступає в якості натурального замінника цукру.

Виробляється цей яскравий і смачний продукт зі соковитих стиглих плодів манго. Свіжі фрукти нарізаються тонкими плоскими смужками, а потім поміщаються в дегідратор, де вони втрачають зайву вологу. На наступній стадії сушене манго покривається найтоншим шаром олії на основі рисових відрубів. Це робиться для того, щоб всі корисні властивості вихідного продукту збереглися повною мірою, а зовнішній вигляд продукту залишився привабливим і апетитним.

До речі, калорійність сушеного манго набагато вище поживної цінності свіжого фрукту, який вважається досить дієтичним продуктів, і становить 314 ккал на 100 грамів сухофруктів. Тому при вживанні даного виду сухофрукту слід знати міру.

Користь сушеного манго

Відмінні смакові якості не єдиний плюс цього продукту - безсумнівна і користь сушеного манго для здоров'я людини. Зокрема, при регулярному вживанні цього ласощів в розумних межах нормалізується робота травного тракту, і, отже, поліпшується обмін речовин в організмі. Це відбувається завдяки наявності в плодах манго великої кількості харчових волокон, які діють на зразок губки, вбираючи в себе шкідливі речовини і виходячи їх з організму.

Крім того, доведена користь сушеного манго і для серцево-судинної системи, оскільки речовини у складі цього плоду сприяють попередженню таких захворювань як анемія, гіпертонія і атеросклероз. Помічено позитивний вплив на організм від вживання сушеного манго і в нормалізації сну, поліпшення працездатності органів зору, нервової системи і слуху.