Сушений глід

Десь на початку осені дозріває глід, ягоди якого відрізняються своєрідним смаком і привабливим червоним забарвленням. До речі, глід буває як дикого, так і культурного ґатунку. Зрілі плоди бояришника дикого відрізняються більш дрібними розмірами, та й, можна сказати, що вони не такі смачні, як ягоди культурних садових сортів. Саме тому найчастіше такий глід використовують у сушеному вигляді.

Сушений глід заварюють під час зими, вживаючи його як натуральний лікарський засіб, який відрізняється приємним смаком. Крім того, його можна назвати корисним вітамінним відваром або навіть компотом, якщо в процесі варіння додати до сушеного глоду інші сухофрукти, наприклад, сушений шипшина або яблука з грушами.

Якщо ви вирішили заготовити сушений глід самостійно, майте на увазі, що перед безпосередньою сушкою плоди потрібно очистити від так званих хвостиків і носиків. До речі, кісточки глоду завжди залишаються на місці, тобто виймати їх абсолютно не потрібно, як при приготуванні, наприклад, компоту з глоду.

Як правило, для сушіння найкраще підходить глід, який відрізняється болісними плодами - такі ягоди легше сохнуть і при цьому дають більший вихід готового продукту. Сушити глід прийнято в спеціальній сушарці або духовці при дотриманні температурного режиму не вище 70 ° С. Для отримання 80 грамів сушеного глоду потрібно приблизно 224 грами свіжих ягід.

Не марно панацеєю від усіх бід багато античних і середньовічних цілителів вважали саме глід. Сучасна медицина також високо цінує корисні властивості сушеного глоду, рекомендуючи його до вживання для профілактики і лікування багатьох недуг. Фахівці обґрунтовують це змістом у складі сушеного глоду численних елементів, які сприятливим чином впливають на здоров'я людини.

Так, регулярне вживання сушеного глоду сприяє нормалізації серцевої діяльності та поліпшенню кровообігу в судинах. Особливо корисний цей продукт при наявності таких захворювань, як атеросклероз, гіпертонія, аритмія серця і серцевої слабкості. Крім того, науково доведено, що вживання настою з сушеного глоду знімає фізичну і розумову втому, а також сприяє зниженню збудливості центральної нервової системи. До речі, примітно те, що в глоду вміст вітаміну С дещо більший, ніж у тому ж лимоні.