Сушений інжир

Інжир - це плід досить високого великолепного дерева, яке можна зустріти в південних широтах нашої великої планети. Колір цих ароматних плодів найчастіше фіолетовий, але можна і зустріти світло-жовтий інжир, на смак вони солодкуваті, але з легкою ноткою кислинки. Сушений інжир відомий всьому світу своїми корисними властивостями, однак, фахівці дотримуються думки, що перед тим як почати постійне вживання цього продукту необхідно ретельно вивчити його позитивний і негативний вплив на людський організм.

Оскільки інжир є швидкопсувним продуктом, у свіжому вигляді його необхідно з'їсти протягом 6 годин після того, як він був зірваний з дерева, напевно, саме тому на наших прилавках він зустрічається в основному в сушеному вигляді. Існує думка, що якісний сушений інжир багато в чому набагато більш приємний на смак, ніж свіжий. Так само, в плюси сушеного інжиру входить те, що дістати його можна з легкістю в будь-якому місті і в будь-якій країні, на відміну від свіжого, який росте далеко не скрізь. Для вегетаріанців і веганів сушений інжир є одним з улюблених продуктів, оскільки він дійсно солодкий і незвичайний на смак.

Користь сушеного інжиру

Користь сушеного інжиру полягає у великій кількості мікроелементів, мінералів і вітамінів, які містяться в продукті. Кількість білка в процесі сушіння зростає до 5 відсотків, при цьому в свіжому інжирі всього лише 1 відсоток білків. Корисні властивості сушеного інжиру багато в чому обумовлені тим, що він є зберігачем найбільшого запасу клітковини серед усіх сухофруктів, тому відчуття ситості при вживанні цього продукту приходить досить швидко, а робота шлунково-кишкового тракту стає стабільнішою. Калорійність сушеного інжиру досить висока, тому з'ївши 2-3 плоди ви забезпечите себе достатнім запасом енергії.

Так само, необхідно згадати, що корисні властивості сушеного інжиру відомі всьому світу ще й тому, що в ньому міститься велика кількість пектину, що перетворює сушений інжир на цінний продукт харчування. Завдяки пектину прискорюється загоєння сполучних тканин, що є дуже важливим фактором при травмах різних суглобів, а так само кісток. Користь сушеного інжиру проявляється і в його здатності до збільшення антиоксидантної активності плазми крові. Крім того, в сушеному інжирі міститься така речовина як рутин, завдяки якій відбувається зміцнення стінок капілярів і краще засвоюється вітамін С.

Шкода сушеного інжиру

Шкода сушеного інжиру криється у великому вмісті в ньому цукру, близько 60%, це не означає, звичайно ж, що після вживання ви відразу ж наберете кілька кілограм, але варто з обережністю вживати цей продукт їжу, вибирати правильні поєднання і правильний час. Інжир сприяє зниженню згортання крові, тому тим людям, чия кров погано згортається, бажано уникати вживання сушеного інжиру в їжу.