Брюква турнепс

Брюква турнепс або Brassica rapa subsp. rapifera відноситься відповідно до наукової класифікації до сімейству Капустних. За своїм зовнішнім виглядом брюква турнепс мало чим відрізняється від звичайної. Однак, в промислових масштабах брюкву турнепс вирощують як кормову сільськогосподарську культуру. Правда, це абсолютно не перекреслює відмінні смакові, споживчі і корисні характеристики їстівних сортів брюкви турнепс.

Як і звичайна брюква, турнепс ставиться до важливих сільськогосподарських культур, які обробляють повсюдно, оскільки рослина дає високу врожайність і відрізняється своєю стійкістю до різкої зміни кліматичних умов. Найбільші площі, зайняті під посадку брюкви турнепс знаходяться в Німеччині, США, а також Данії, Канаді та Англії. Примітно те, що як наземна частина брюкви турнепс, так і плоди рослини використовують в якості корму домашньої великої-рогатої худоби, а також свиней.

В даний час селекціонери вивели жоден не тільки їстівний, але і неймовірно смачні сорт брюкви турнепс. Варто особливо підкреслити, що брюква турнепс може бути не тільки смачним, але і корисним продуктом харчування. Хімічний склад брюкви турнепс збагачений такими корисними для людського організму речовинами як вітаміни групи В, С, Е, К і РР. Крім того, у складі брюкви турнепс можна виявити залізо, цинк, холін, фосфор, калій, магній, а також селен і насичені жирні амінокислоти.

Брюква турнепс досить невибаглива рослина, яку поряд з ріпою, редькою або редисом можна вирощувати на присадибній ділянці. Для того, щоб влітку виготовляти свіжі вітамінні салати брюкву турнепс сіють ранньою весною. З брюкви турнепс можна приготувати смачний і корисний дієтичний салат. Достатньо натерти коренеплід на терці, додати також попередньо натерту моркву, дрібно нарізану цибулю, сіль, рослинну олію та кріп. такий легкий швидкий у приготуванні салат зможе стати відмінним доповненням до м'ясних страви або молодої картоплі.

Однак, брюква турнепс придатна не тільки для салатів зі свіжих овочів. Брюкву додають в супи, а крім того рослина відмінно підходить для приготування соусів. наші предки використовували брюкву не тільки як смачний і корисний продукт харчування. Здавна сік брюкви використовували як лікарський засіб. Завдяки своєму вітамінно-мінеральному складу брюква турнепс також робить позитивний вплив. Брюква турнепс відрізняється своїми антисептичними, заспокійливими і сечогінними здібностями.

Ще минулого століття в народній медицині брюкву турнепс використовували як лікарський засіб, який допомагає вилікувати кашель. Особливе місце брюква турнепс займає в дієтичному харчуванні. Коренеплод чудово підходить для низькокалорійних дієт, які показані людям страждаючим ожирінням і цукровим діабетом.