Чечевиця консервована

Як вважають дослідники, батьківщиною чечевиці вважається територія Західної Азії, а також регіони Південної Євразії. Згідно з деякими джерелами ця культура входила в раціон живлення ще стародавніх людей, чому було знайдено офіційне підтвердження в результаті розкопок доісторичних стоянок людей, що знаходяться на території сучасної Швейцарії. Крім цього, чечевицю знаходили на розкопках найдавніших пірамід в Єгипті, причому неодноразово вона згадувалася в Біблії, зокрема в Старому Завіті.

Цінним продуктом харчування є чечевиця для більшості людей, які проживають в азіатському. Вважається, що саме вона - найголовніше джерело білка рослинного походження. До речі, досить цікаво, що показники поживної цінності чечевиці значною мірою перевищують дані параметри хліба, м'яса, а також круп. Чечевицю прийнято культивувати за тими ж методиками, що і горох, тільки її відносять до більш теплолюбних рослин - вона краще переносить посуху, ніж короткочасні заморозки і мінусові температури.

Ще античні медики використовували чечевицю як натуральний лікарський засіб. Наприклад, давньоримськими лікарями вона нерідко застосовувалася при лікуванні різних нервових розладів і травних захворювань. На Русі, своєю чергою, чечевицю використовували для виготовлення настою, який сприяв вилікуванню віспи. А взагалі доведено, що регулярне вживання цього продукт (чечевиці консервованої в тому числі) надає оздоровчий ефект на печінку і нирки.

У кулінарних цілях в основному використовують відварену чечевицю, прекрасною альтернативою якій служить чечевиця консервована, яку можна придбати в продовольчих магазинах. Подають її або як самостійну страву, наприклад, замість пюре картопляної. При цьому можна заощадити добру половину калорій і підкреслити смак інших продуктів. Калорійність консервованої чечевиці становить близько 110 ккал на сто грамів.

Якщо додайте в чечевицю консервовану сік лимона і трошки вершків, присипати страву петрушкою, можна подати її з приготованим рибним філе. Крім того, деякі готують на основі чечевиці консервованої каррі, додають її в овочеві рагу і супи, а також салати (наприклад, на основі свіжого огірка, селера, помідора, консервованого тунця і бальзамічного оцту).

Слід зазначити, що чечевиця консервована відрізняється не тільки відмінними смаковими і споживчими якостями, але і виділяється своїм складом вітамінно-мінеральним і чудовою засвоюваністю. Фахівці в області дієтологи радять регулярно їсти страви з чечевиці консервованою, так як даний продукт допомагає покращувати травні процеси і стимулювати обмін речовин в організмі людини.