Квасоля стручкова

Тепер вже практично неможливо встановити, коли почали вирощувати квасоля. Безліч спірних питань залишається і з приводу місця її походження. Одні вчені вважають, що квасоля потрапила до нас з Америки. Інші протиставляють цю згадку про квасолю в Стародавньому Єгипті та Китаї. До Європи квасоля все-таки швидше за все потрапила з Америки завдяки невтомним дослідникам - іспанцям.

Спочатку і досить довгий час квасоля використовувалася європейцями виключно в декоративних цілях для прикрашання садів і оранжерей. Дійсно, квасоля дуже красива в кольору і наших предків можна зрозуміти. Вже пізніше квасоля почали вживати в їжу. Її насіння використовувалося для приготування найрізноманітніших страв. Але одного разу в хід пішли зелені стручки квасолі, мабуть хтось просто не став чекати, коли вона повністю дозріє. Так починається історія стручкової квасолі, був навіть виведений цей спеціальний сорт, який інакше називають французькою квасолею.

Користь стручкової квасолі

Стручкова квасоля багата на вітаміни. Тут є вітаміни В, С, Е, каротин, фолієва кислота. У великій кількості квасоля містить залізо, калій, кальцій, цинк і багато інших корисних мікроелементів, не кажучи про значний вміст клітковини, білків і цукру. Ці речовини захищають організм від згубної дії вільних радикалів. Шкіра, волосся і нігті виглядають чудово, якщо в раціоні присутня стручкова квасоля.

Варто ще згадати про корисні властивості стручкової квасолі. Вона здатна покращувати роботу системи травлення, її рекомендують вживати при бронхітах. Ефективна квасоля і при ревматизмі та різних шкірних захворюваннях. Наявність заліза обумовлює користь квасолі для кровоносної системи, адже вона стимулює утворення еритроцитів. Користь стручкової квасолі просто неоціненна для людей, які страждають від цукрового діабету. Завдяки наявності в її складі унікальної речовини - аргініна, який за своєю дією схожий з інсуліном, вживання квасолі та її соку сприяє зниженню рівня цукру крові.

Стручкова квасоля здатна чинити заспокійливу дію: люди, які регулярно вживають її в їжу, відрізняються врівноваженістю і спокійною поведінкою навіть у стресових ситуаціях. Протимікробні дії стручкової квасолі здатні полегшувати симптоми туберкульозу. Крім того, увага, часте вживання квасолі в їжу допомагає в боротьбі з зубним каменем.

І, звичайно ж, квасоля незамінна для тих, хто твердо вирішив схуднути або просто тримати свою фігуру в прекрасному стані. Калорійність стручкової квасолі ледь сягає 23 ккал. на 100 гр. , до того ж вона містить багато цинку і нормалізує обмін вуглеводів в організмі. Винятковий смак і користь стручкової квасолі робить її незамінною в раціоні будь-якої людини.

Шкода стручкової квасолі

Стручкову квасолю не рекомендується вживати людям у літньому віці. Шкоду стручкова квасоля може завдати при захворюваннях кишківника, підвищеній кислотності шлунка, а також при подагрі і колітах.