Фіолетова морква

Думаємо, не секрет, що в більшості випадків люди не знають і навіть не замислюються про історію звичних продуктів харчування. А даремно, тому що деякі буденні і повсякденні речі насправді можуть бути унікальними і дивовижними явищами природи. Ось наприклад, добре всім відома морква. Запитайте у будь-якого випадкового перехожого на вулиці якого кольору морква? У 99% випадків вам дадуть відповідь, що помаранчевого або жовтого. У колористиці або науці про кольори є окремий колір - морквяний.

Ми звикли до того, що в природі існує лише один колір моркви - помаранчевий. Однак, сьогодні ми хочемо розповісти вам справжню морквяну історію. Фіолетова морква - це не фантастика і не результат експериментів з генно-модифікованою продукцією. насправді від природи морква фіолетова. Ще 2000 років до нашої ери людство почало культивувати фіолетову моркву. Наскельні малюнки, а також археологічні розкопки підтверджують той факт, що на зорі свого знайомство з цим безумовно корисним овочем, морква відрізнялася своїм насиченим фіолетовим кольором.

Примітно те, що в Стародавньому Римі або Греції фіолетова морква відносилася до розряду лікарських і виключно цілющих продуктів харчування. Фіолетову моркву не вживали в їжу, а виготовляли на основі овочу медичні препарати. У наш час фіолетова морква поступилася пальмою першості. Тепер повсюдно використовують помаранчеву моркву. Однак, в результаті останніх наукових досліджень було встановлено, що хімічний склад фіолетової моркви вигідно відрізняється ідеальним балансом вітамінів і мінералів, які позитивно впливають на людський організм.

Медики стверджують, що регулярне вживання в їжу фіолетової моркви допомагає зміцнити імунну, а також серцево-судинну систему людського організму. Історія фіолетової моркви закінчилася в XVII столітті. До цього моменту фіолетова морква вважалася єдиним видом овоча. Щоправда, за часів Середньовіччя люди культивували не лише фіолетову моркву, зустрічався овоч білого, жовтого чи молочного кольору.

Патріоти голландці першими змогли вивести новий підвид фіолетової моркви. Новий овоч відрізнявся не тільки своїм кольором, а також відмінними смаковими і споживчими характеристиками. Помаранчева морква відразу ж прижилася в Нідерландах, а з часом припала до смаку європейській публіці. Наразі фіолетова морква знову набуває популярності. Сучасні споживачі продуктів харчування все більше починають замислюватися не тільки про смак, а й користь продуктів харчування.

Фіолетова морква може бути оригінальною окрасою ваших кулінарних шедеврів. Крім того, вівоч відрізняється своїми смаковими і споживчими якостями. Однак, головною особливістю фіолетової моркви можна вважати унікальний вітамінно-мінеральний склад продукту, який насичує людський організм різними корисними сполуками природного походження.