Горошок зелений

Горох - рослина, відома ще з найдавніших часів. Вже кілька тисячоліть тому в Китаї, в Римі та Греції навчилися готувати безліч смачних і найкорисніших страв з гороху. Поширені ці страви були серед різного віку і всіх сословий. Горох незмінно вірою і правдою служив людині, рятуючи від голоду і надаючи неоціненну користь для здоров'я.

Ще в 16-му люди помітили і оцінили, що зелений горошок набагато смачніший, ніж дозрілий. І, щоб зберегти його в такому стані якомога довше, придумали зелений горошок консервувати. Першими цьому навчилися заповзятливі в усіх відношеннях голландці.

У Росії, незважаючи на досить прогресивний розвиток консервної промисловості, горошок у баночках з'явився тільки в радянські часи, причому відразу в такому обсязі, що лідируючу позицію з виробництва горошка ми поступалися тільки США.

І в даний час консервований зелений горошок поширений практично повсюдно. Використовується він у численних салатах, додається в перші страви і в гарніри. Зелений горошок відмінно почувається в поєднанні з найрізноманітнішими продуктами - з картоплею, м'ясом, рибою, а також з сиром і яйцями.

Користь зеленого горошка

При всіх чудових смакових якостях, не можна не згадати і про корисні властивості зеленого горошка. При сучасних досягненнях науки і техніці, в тому числі, і в справі обробки продуктів, в консервованому горошку зберігаються майже всі поживні речовини. У його складі присутній каротин, вітаміни С, Е, А, Н, а також вітаміни групи В. Крім того, в горошку міститься близько 26 мінералів, основними з яких є фосфор, кальцій, калій, магній, залізо та ін. У горошку велика кількість білків і вуглеводів, крохмалю і цукру, харчових волокон і жиру.

Зелений горошок здатний знижувати ризик виникнення інфарктів, а також розвитку ракових пухлин. При вживанні свіжого горошка сповільнюються процеси старіння шкіри. Вживання зеленого горошка знижує ймовірність виникнення інфаркту, розвитку гіпертонії та онкології. Крім того, зелений горошок володіє здатністю знімати похмільний синдром, знімати втому і покращувати сон. Відзначається уповільнення процесу старіння шкіри при регулярному вживанні свіжого зеленого горошка.

Калорійність зеленого горошка становить 55 ккал. на 100 гр. , що в рази менше, ніж у стиглого гороху. При цьому слід пам'ятати, що горошок відмінно насичує і прекрасно засвоюється. А це дозволяє вважати його прекрасним доповненням до будь-якої дієти. Вживаючи його в невеликих кількостях, ми відчуємо на собі лише відмінний смак і користь зеленого горошка.

Шкода зеленого горошка

Саме з невпевненим вживанням пов'язується основна шкода зеленого горошка. При зловживанні цим продуктом можуть виникнути небажані наслідки, пов'язані з розладом шлунка і кишечника.