Горошок зелений консервований

Горошок зелений консервований - це повністю готовий до вживання продукт, який являє собою горохові зерна, які пройшли стадію консервації. До речі, вперше консервуванням горошку почали займатися в Голландії і тільки в 18-19 століттях такий спосіб збереження продукту поширився по всій Європі. Причому в дореволюційній Росії горошок зелений консервований випускався єдиним в країні заводом Пореченський, але тоді продукт в основному йшов на експорт.

На сьогоднішній день консервація зеленого горошка вважається оптимальним методом заготівлі для тривалого зберігання, так як при цьому зберігається велика частина вітамінів і поживних речовин. Горошок зелений консервований виробляють з молодих зерен спеціальних сортів, які знаходяться в стадії молочної зрілості - коли вони надзвичайно ніжні, а також багаті на вітаміни і цукр.

Якщо у зрілому вигляді горох належить до культур зернобобових, то зелений горошок є овочем і помітно відрізняється від свого побратима дієтичними і смаковими якостями. Так, згідно з вимогами в кожній банку горошку зеленого консервованого має бути не менше 65% зерен, а решта - заливка. Калорійність горошка зеленого консервованого становить 53 ккал на 100 грамів продукту.

Смак горошка зеленого консервованого безпосередньо залежить від його сорту. Наприклад, горошок гладкозерних і мозкових сортів зазвичай використовують саме для консервування. Горошок мозкової відрізняється овальною формою, він не дуже великий, але солодкий і смачний. Що стосується гладкозерного - він більший, а форма його округла. Такий продукт більше підходить салатів, а горошок мозковий - для паштетів, пюре і подібних страв, тому при придбанні завжди потрібно звертати увагу на сорт, який згадується на банку.

Горошок зелений консервований прийнято подавати як гарнір і навіть окрему страву - його трохи розігрівають і здарюють сметаною, майонезом, маслом або соусом до смаку. Зрозуміло, що для додавання в закуски і салати горошок зелений консервований підігрівання не потребує. У банку крім зерен міститься ще й заливка, яку також можна використовувати, додаючи в щі, борщі, супи або інші перші страви.

Користь горошка зеленого консервованого

Користь горошка зеленого консервованого полягає не тільки в наявності чималої кількості білка, добре збалансованого за складом, і вуглеводів, які легко засвоюються організмом людини. У цьому продукті міститься багато калію, заліза, фосфору, а також вітамінів. Присутня в овочі клітковина сприяє зниженню в крові рівня шкідливого холестерину, виведенню з організму токсинів, а також поліпшенню роботи ЖКТ.

Відома користь горошка зеленого консервованого і за рахунок досить великого вмісту нуклеїнової кислоти, яка сприятливим чином впливає на здоров'я людини. Особливо корисні ратливі кислоти, завдяки яким підвищується регенерація тканин, тим самим продовжується молодість людини. До слова сказати, у горошку зеленому консервованому нуклеотиди поєднуються з магнієм, який, своєю чергою, поховає їх повному сприйняттю організмом.