Капуста червонокочанна

Червонокочанна капуста - найближча родичка знайомої всім білокачанної капусти. Колір листя у цієї незвичайної капусти може варіюватися від синювато-фіолетового до пурпурового.

З'явилася червонокочанна капуста в середні століття і майже відразу завоювала велику популярність. У вирощуванні вона невибаглива, морозостійка, що пояснює повагу в червонокочанній капусті садівників-аматорів, які проживають у районах помірного клімату. Необхідно сказати, що відмінність білокачанній і краснокочанній капусті не тільки в кольорі листя. Вони мають дещо відрізняється хімічний склад.

Користь червонокочанної капусти

Склад цього овоча з усією очевидністю говорить про користь червонокочанної капусти. Почати, напевно, варто з незвичайного забарвлення листя. Цікавий колір обумовлений присутністю у складі краснокочанної капусти флавоноїду антоціана. Антоціан є найсильнішим антиоксидантом, який сприяє виведенню з організму шкідливих речовин, токсинів, а також солей важких металів. Крім цього, він зміцнює дію кровоносних судин, роблячи їх більш міцними і в той же час більш проникливими.

Червонокочанна капуста має безцінну властивість поступово знижувати артеріальний тиск, а також відновлювати нормальний рівень холестерину крові. Крім користі червонокочанної капусти для серцево-судинної системи, не можна не відзначити чудовий антибактеріальний ефект, який надає червонокочанна капуста завдяки вмісту фітонцидів і селену, необхідного для зміцнення імунної системи. За рахунок цієї чудової властивості краснокочанна капуста активно застосовується для лікування різних інфекцій і туберкульозу.

Корисні властивості краснокочанної капусти на цьому не вичерпуються. У ній міститься в 4 рази більше вітаміну С, ніж у білокачаній «сестрі», а також у ній багато вітаміну А, білків і амінокислот. Значення цих речовин для організму людини складно переоцінити, бо амінокислоти сприяють нормальному зростанню і розвитку нашого тіла, а вітамін А підтримує в нормі стан очей, імунної і нервової систем.

Вкрай корисна червонокочанна капуста для шлунково-кишкового тракту. Завдяки її відбувається його очищення і відновлюється оптимальне функціонування. Живлячий ефект краснокочанної капусти доведений при лікуванні виразки шлунка, а її сік відмінно допомагає при різних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Безумовно, не можна обійти стороною і дієтичні властивості цього чудового овоча. Калорійність краснокочанної капусти становить 26 ккал. на 100 гр. , що є чи не мінімальним показником серед різних видів капусти. Червонокочанна капуста одностайно рекомендується дієтологами для здорового та збалансованого харчування.

Шкода червонокочанної капусти

Шкода червонокочанної капусти відзначається тільки одна - вона протипоказана при індивідуальній непереносимості продукту. У всіх інших випадках червонокочанна капуста буде служити лише для вашого блага.